卵餅の作り方

外食では野菜を洗ったり、調理したり、食器を洗ったりする必要はありませんが、外のレストランの食べ物は必ずしも正規の供給元から調達されているとは限らず、間違ったものを食べてしまうこともあります。健康のためには、自宅で調理する方が良いでしょう。卵餅は簡単に作れるので、少し考えればマスターできます。

1.完成品の写真。

2. 大きめのボウルにご飯を入れ、卵を2個割り、みじん切りにしたネギと少量の塩を加えます。

3. 箸を使ってペースト状になるまでかき混ぜます。 2 つの卵がまだ少し乾いている場合は、もう 1 つの卵を加えて混ぜます。

4. フライパンに油を少し入れてフライパンの底が覆われるように熱します。フライパンにご飯をスプーン1杯分入れてしゃもじで平らにします。中火で揚げます。

5. 片面がきつね色になるまで揚げた後、調理用ヘラを使って裏返し、両面がきつね色でカリカリになるまで再度揚げます。

6. 油から取り出した後、包丁を使って十字の形に4つの三角形に切ります。お皿に盛り付けてお召し上がりください。

7.完成品の写真。

8.完成品の写真。

濃厚な香りが漂ってきますか？卵餅は出来立ての時に特においしそうな香りがします。柔らかくなるまで煮込むとさらにおいしくなります。スープに混ぜたご飯と一緒に食べると何とも言えないおいしさです。