自家製リンゴジャムの作り方

料理は難しい作業だと思っている人が多いかもしれません。実は、色、香り、味がおいしい料理を作るのは難しくありません。方法とテクニックを習得するだけでいいのです。自家製のリンゴジャムの作り方はとても簡単で、料理のスキルもあまり必要ありません。日常的に食べるのに適しています。

1. 材料：ふじりんごの果肉600g、レモン2個（果汁35g）、氷砂糖320g、冷水150g。

2. レモンを洗って半分に切り、35gの果汁を絞ります。

3. リンゴを洗って皮をむき、半分に切って芯を取り除き、大きめに切って均等に分けます。

4. リンゴの半分を0.5cm角に切り、残りの半分は細かく切ります。

5. ガラスのボウルにリンゴ、レモン汁、氷砂糖を入れて混ぜ、ラップで密封し、冷蔵庫に10〜12時間入れ、3〜4時間ごとにかき混ぜます。

6. ジャムの瓶を前日に用意し、洗って鍋に入れ、瓶が隠れるくらいの水を加えて15分間蒸します。

7. 取り出して逆さまにし、乾かして脇に置きます。

8. 冷蔵庫から取り出して鍋に注ぎます（最初に鍋に150gの冷たい沸騰したお湯を加えます）。

9. 中火から弱火にかけて加熱し、時々かき混ぜます。

10. 沸騰したら渋汁を取り除きます。

11. ジャムが半分になるまで加熱と撹拌を続け、ジャムが濃くなったら火を止めます。

12. ジャムを瓶に入れ、瓶の蓋をしっかりと閉めて、熱いうちに逆さまにします。

13. ボトルを逆さまにして30分間放置した後、洗浄し、室温で3〜7日間置いてから冷蔵します。

自分や家族の健康のために、自宅で料理をする人が増えています。自家製のリンゴジャムの作り方をもっと知っておくと役立つかもしれません。