自家製チリガーリックソースの作り方

チリソースは非常に一般的な調味料で、特に南部の人々に適しています。料理の風味を高めることができます。チリソースにニンニクのみじん切りを加えると、味が良くなります。自宅でニンニクチリソースを作ることもできます。ほとんどの人が食べることができ、基本的に大きな食べ方のタブーはありません。

熟した赤ピーマンをきれいな水で洗って乾かし、清潔で油を塗っていないまな板の上で細かく切ります。細かく切るほど良いです。唐辛子を細かく刻んだ後、唐辛子の粉を大きなボウルに入れ、唐辛子0.5kg、ニンニクの粒200グラム、塩50グラム、三花酒50〜100グラムの割合に従って材料を加えます。ニンニクをみじん切りにし、細かく刻んだ唐辛子、塩、三花酒を加えてよく混ぜます。 1～2日ほど天日干しして自然にソース状になったら、清潔な広口のガラス瓶に入れます。

ソースに少量の三花酒を加え、瓶の蓋をしっかりと閉めます。天気の良い日は、ボトルの蓋を開けて日光に当ててください。味が酸っぱくなるのを防ぐため、かき混ぜないでください。通常、加工したソースは風通しがよく日当たりの良い場所に置いておくと、香りがよく高品質なチリソースを作ることができます。

一般の人が食べることができる

1. 消化不良、冷え性、胃痛、リウマチ、腰痛などの方に適しています。

2. 眼疾患、食道炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔の患者は摂取を避けてください。また、熱病や陰虚、火の活動亢進、高血圧、結核の患者も注意して摂取してください。

1.解熱鎮痛作用：唐辛子は辛味と温感があり、発汗によって体温を下げ、筋肉痛を和らげることができるため、解熱鎮痛作用が強い。

2. がんの予防: コショウの有効成分であるカプサイシンは、関連細胞の代謝を阻害する抗酸化物質であり、それによって細胞組織のがん化プロセスを終了させ、がん細胞の発生率を低下させます。

3. 食欲を増進し、消化を助ける：唐辛子の強い辛味は唾液と胃液の分泌を刺激し、食欲を増進し、腸の蠕動運動を促進し、消化を助けます。

4. 脂肪を減らして体重を減らす：唐辛子に含まれるカプサイシンは脂肪の代謝を促進し、体内の脂肪の蓄積を防ぎ、脂肪を減らして体重を減らし、病気を予防するのに役立ちます。

コショウの治療効果：

唐辛子は温かくて辛く、わずかに毒性があり、脾臓と胃の経絡に入ります。

脾臓と胃を強化し、リウマチを除去する効果がある

主に消化不良、冷え性、リウマチ痛、腰痛などの治療に使用されます。