豚皮とナスの調理方法

結婚したり、恋人がいる場合、仕事を早く切り上げたらどうしますか？このとき、あなたがキッチンに行って愛する人のために豪華なディナーを準備することができれば、彼は間違いなく感動し、あなたの関係は間違いなく昇華されるでしょう。さて、これから豚皮ナスの詳しい調理法をお教えします。

1. 豚皮を湯がいて細切りにする

2. ニンニクの茎を細切りにし、生姜とニンニクをさいの目切りにする

3. 次に水、ネギ、生姜のスライス、塩2グラム、醤油5グラム、一晩浸した大豆を加え、色を調節して弱火で30分ほど煮ます。

4.豚皮と大豆を取り除き、脇に置いておく

5. ナスを細切りにした後、容器に入れて塩5グラムを加えます。よく混ぜて水分を飛ばします。ナスの細切りは引き締まり、油の吸収が少なくなります。

6. フライパンに油を入れ、煙が出るまで熱し、70% ～ 80% くらいの温度になったら、ナスの細切りを加えます。ナスは高温のときに油をあまり吸収しません。少し黄色くなったらフライパンから取り出します。

7. 食用アルカリ麺1グラムを大きなボウルに入れ、沸騰したお湯を注ぎます。

8. 揚げたナスを入れて1分ほど浸してから取り出します。ナスの細切りは油を大量に吐き出す

9. バックアップ用の水を制御する

10. フライパンに油を入れ、みじん切りにした生姜とニンニクを炒めます。

11. 料理酒10g、醤油5g、オイスターソース10g、チキンストック3gを加えます。

12.大豆の皮を注ぎ入れた後、沸騰したお湯を少し加えてしばらく煮込み、刻んだ唐辛子ソース5グラムを加える。

13. 揚げたナスの細切りを加え、すぐに片栗粉でとろみをつけ、出来上がり。

料理好きの友人は、今日紹介する豚皮入りナスの煮込みをぜひ食べてみてください。食欲をそそりますよ。太ることを恐れないで、たまにはいいから、急いで料理をしましょう。