ココナッツライスの作り方は？甘くて美味しいです

ココナッツライスといえば、皆さんもよくご存知だと思います。ココナッツライスは海南省の特色ある軽食で、もち米とココナッツを調味料と混ぜて作ります。作り方も工程もとてもシンプルですが、味はとても甘くておいしく、とてもよいデザートです。では、ココナッツライスの作り方は？以下で一緒に見てみましょう。

【材料】ココナッツ1個、もち米（タイ産が望ましい）、ココナッツの半分くらいの大きさ。

【練習する】

1. ココナッツの口を三角形に切り、ココナッツミルクの半分を注ぎ、もち米を浸します。

2. タイのもち米をココナッツミルクに浸す

3. 小さなボウルか皿に丸いココナッツを入れて、もち米を詰めて蒸します。

4. スプーンと箸を使って、3時間浸しておいたもち米をココナッツの口の中に押し込み、ココナッツの5分の4の量までもち米を入れて閉じます。

5. ココナッツ全体を蒸し器で 3 ～ 4 時間蒸します。この間、蒸し器は密閉し、蒸し器内に十分な水を入れておく必要があります。

6. ココナッツを蒸した後、ナイフの背を使って皮を切り、白いココナッツの果肉を出します。

7. ココナッツの表面から殻を冷水と沸騰したお湯で洗い流し、まな板の上で切ります。

8. ココナッツの果肉をナイフで切ります。切りやすくするためにナイフに油を塗ります。

スイートココナッツライス

原材料: ココナッツ、もち米、砂糖、ココナッツミルク、ココナッツフレーク、コーヒーシュガー(香りを良くするために少量加えています)

1. ココナッツの殻を剥いてココナッツウォーターを注ぎます。ココナッツウォーターは体を冷やし、体内の熱を下げる効果があります。次にココナッツの黄色い皮を剥いて脇に置きます。

2. もち米を洗って水を切り、ココナッツミルクにもち米を浸し、砕いたコーヒーシュガーを加えて2時間ほど浸します。もち米が膨らんだらココナッツに入れ、米粒が隠れるくらいのココナッツミルクを加えます。水を沸騰させて2時間半蒸します。

3. 蒸した後、冷ましてから切り分け、ココナッツフレークをふりかけます。