ハート型ティラミスの作り方

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。ハート型のティラミスの作り方を編集者が紹介します。よく見ればきっと覚えられると思います。

1. フィンガービスケットの端を少し切り取り、端に使う長い辺を残します。

2.121 手動の卵泡立て器を使用して、色が薄い黄色になり、少し濃くなるまで均一に混ぜます。鍋に水を加え、卵と砂糖の混合物を加熱し、砂糖が完全に溶けるまでしばらく待ちます。70℃を超えないように注意してください。

3.212 ボウルに卵黄と卵白を分け、砂糖70グラムを加える。

4.1 ゼラチンを卵と砂糖の溶液に溶かして冷まします

5.2 ゼラチンシートを氷水に浸し、柔らかくなるまで待ちます。

6. 大きめのボウルにマスカルポーネチーズを入れ、シリコンヘラでしばらくかき混ぜ、レモン汁を少しずつ加えてよく混ぜます。

7. 次に卵と砂糖溶液を注ぎ、かき混ぜすぎないように注意しながら均等に混ぜます。

8.1 少し大きめの容器を用意し、氷水を注ぎます。電動泡立て器でホイップクリームを80～90%の純度になるまで泡立てます。

9.2 きれいな深めのボウルにホイップクリームと残りの上白糖80グラムを注ぎ入れる

10. マスカルポーネ容器にホイップクリームを3回に分けて加える

11.よく混ぜて置いておく

12. コーヒー液を小さなボウルに注ぎ、フィンガービスケットの表面を完全に浸してから、型の底に広げます。

13. チーズペーストを型に90%まで注ぎます。

14. 同じ方法で、6インチの丸い型を作ります。出来上がったティラミスを4時間以上冷蔵する

15. 冷蔵した後、型の端を熱いタオルで覆い、手で押し上げると型が簡単に外れます。表面に防湿ココアパウダーをふるいにかける

16. ココアパウダーの表面にスプレー型を置き、その上に粉砂糖をふるいにかけます。

17. スプレーモールドをゆっくりと取り外して、希望のパターンを表現します。

18. ティラミスを手で型から押し出し、フィンガービスケットで囲み、リボンを結んで飾ります。

上記で紹介したハート型のティラミス、実は作り方はとても簡単なので、もうじき完成するので、もうしばらく待っていられますか？急いで走って、今やあなたのものとなったキッチンに行き、このおいしい料理を作るという夢を実現してください。