青リンゴのシフォンケーキの作り方

病気は静かにやってきます。それは、いつも無分別に外食しているせいかもしれません。これは教訓として受け止めるべきです。次は、青りんごのシフォンケーキの紹介です。今後は自分で作ってみます。

1. 卵白と卵黄を分け、卵白は後で使用するために冷蔵庫で保存します。卵黄をグラニュー糖の1/3量で糖化するまで泡立て、さらにグラニュー糖の1/3量を加えて泡立て続けます。

2.1 サラダ油をゆっくりと加えてよく混ぜる

3.2 残りの1/3を加えたら、砂糖が溶けて卵黄が白くなり、線ができるまで混ぜます。

4.1 低グルテン小麦粉と塩を2回ふるいにかけ、ステップ4にふるい入れてよく混ぜます。

5.2 青リンゴジュースを加えてよく混ぜる

6.1 卵白を取り出し、氷水または氷に入れ、卵白が粗い泡になるまで泡立て、上白糖の1/3を加え、細かい泡になるまで泡立て、上白糖の1/3を加え、滴り落ちるときに小さな丘が形成されるまで泡立て、上白糖の1/3を加え、最後に写真のようになるまで泡立て、フックを形成するように引き上げ、すぐに停止します。

7.2 混ぜた後、置いておく

8. 少量の卵白を生地に入れて混ぜ、さらに少量を生地に入れてヘラでよく混ぜます。

9. よく混ぜたら、残りの卵白に戻し、よく混ぜます。よく混ぜて型に流し込む

10. 生地を全体に広げて、膨らみをよくします。軽く2回振って大きな泡を出します。 175度に予熱し、170度で40分間焼きます。一晩反転させた後の脱型

休日には親戚や友人宅を訪問する機会も多いですよね。青りんごのシフォンケーキを自分で作れたら、親戚や友人の前で自慢できるでしょうか？ちょっと考えれば幸せになれるよ。