お粥を美味しくする方法_お粥をもっと美味しくする方法

北部のほとんどの人は食事の前にお粥を飲むのが好きです。最初にスープを飲むと胃酸が薄まり、食事中に胃痛が起こる可能性が減ると信じられています。さらに、おかゆは胃に入る食べ物を柔らかくし、消化しやすくします。したがって、お粥を食べることは非常に重要です。しかし、お粥を美味しく作るには、ちょっとした手間がかかります。ここではお粥を作るコツをお教えします。

お粥に米を加える最適なタイミングはいつでしょうか? 経験上、水が沸騰した後で米を加えるのが最適であることがわかっています。このとき、米粒が突然高温にさらされ、膨張して表面にひびが入り、米が炊きやすくなるからです。

鍋にお米を入れたら強火でしばらく煮て、その後弱火にして鍋の中の水が溢れないようにします。こうする目的は、お湯の中で米粒同士がより頻繁に衝突するようにし、米粒が砕けてゼラチン化し、炊き上がったお粥がより濃くなるようにするためです。

お粥を炊くときによくある問題です。誰もいなくなるとすぐに鍋の中の水があふれてコンロの上に広がってしまいます。誤って火を消してしまうと、安全上の事故を引き起こしやすくなります。

では、お粥が溢れないようにするにはどうすればいいのでしょうか？とても簡単な方法があります。ご飯を入れた後、鍋にごま油を数滴落とし、鍋が沸騰したら弱火で煮て、溢れないようにします。

お粥を炊くときは、最初から最後まで蓋を閉めることや、新しいお米を選ぶことにも注意しましょう。

お粥を急いで作る場合は、お米を入れるときに鍋にアルカリを加えると、調理時間が短縮されます。しかし、一般的には、米に含まれるビタミンが破壊されるため、アルカリを加えないでください。

予防

スロークッキング

1. 適量の米とサツマイモのスライスを鍋に入れます。

2. 米とサツマイモのスライスをきれいな水で洗います。

3. きれいな水を入れ、指を入れて米の高さを測ります。水が指1本分以上あれば十分です。炊飯器に入れて炊飯開始！炊き上がったらすぐに蓋を開けないでください。10分ほど待ってから蓋を開けてください。お粥の出来上がり！辛子漬けと豆腐を添えて食べるのを忘れずに！