おいしい豆の芽の作り方

エンドウ豆のさやはマメ科植物の一種で、人々の生活の中で非常に一般的な食べ物です。エンドウ豆の芽は栄養価が非常に高く、人間の健康に非常に有益です。ダイエットの面では、豆の芽を調理する方法はたくさんあり、味もとてもさっぱりしています。夜更かしする人にも豆の芽をもっと食べたほうがいいでしょう。では、豆の芽を美味しくするにはどうすればいいのでしょうか？

1. ソーセージと豆の芽

すべての材料を準備します。きゅうりとソーセージをさいの目切りにする。エンドウ豆の芽を洗います。フライパンに油を熱し、千切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒めます。ソーセージを加えて均一に炒めます。エンドウ豆の芽を加えます。塩と少量の水を加えて、均一になるまで炒め続けます。水と澱粉を加え、さいの目切りにしたキュウリを注ぎ入れます。全体によく炒めたら、鶏ガラスープを加えてスープをとばします。

2. 豆の芽と卵のチャーハン

材料を準備します：米、地元産の卵、エンドウの芽。まず、エンドウ豆の芽を沸騰したお湯で1分間茹で、水から取り出して置いておきます。地元の卵を溶き、中華鍋に油を加えて熱し、卵液を注ぎ、卵が柔らかくなり離れるまで炒めます。豆の芽を加えて炒め、ご飯を加えて炒めます。ご飯が炒めて乾いたら、塩を加えて味を整え、まんべんなく炒めます。白、黄、緑のチャーハンは新鮮で美味しいです。

3. エンドウ豆の芽のサラダ

まず、お皿を用意して、エンドウ豆の芽を30分間浸しておく必要があります。そうすれば、調理がとても簡単になります。次に、水を沸騰させ、少量の塩を加え、豆の芽を入れて水で茹でます。あまり長く茹ですぎないでください。そうしないと、豆の芽の骨が抜けて味が悪くなります。豆の芽を冷水に直接入れて、後で使用するようにします。次に、少量の塩を用意し、薄口醤油とゴマ油を加え、豆の芽を取り出し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて、豆の芽を均等にかき混ぜます。