おいしい鶏足の作り方

鶏足は、鶏の足としても知られ、私たちの日常生活でよく食べられる食べ物です。鶏足が好きな人はたくさんいます。鶏足の調理方法はたくさんあり、調理方法によって味や風味が異なります。何もすることがないときは、鶏足を調理する他の方法を研究することもできます。では、鶏足をもっと美味しくするには、どのように調理すればよいのでしょうか?

1. 虎皮鶏足

鶏の足を切り取り、鶏肉を鍋に入れ、鶏肉のスライスを加え、2分間沸騰させてから、水を取り除き、水を塗ります。 50％から60％の油を注ぐと、揚げ物のボウルを準備します。ニンニク、乾燥唐辛子セグメント、明るい醤油、濃い醤油、オイスターソース、白豆腐スパイシーソース、蒸しチキンの足に混合した調味料を注ぎ、暑くしながら蒸気剤で蒸します。

2. ピクルスにしたピーマンの鶏足

鶏の足を洗い、爪を切り、生姜をスライスし、ニンニクを潰します。鍋に水を入れて沸騰させ、生姜のスライス、ワイン、鶏の足を加えて10分ほど煮ます。鶏の足を取り出し、冷水で洗い、冷水に約15分間浸します。大きめのボウルに白酢を入れ、ニンニク、砂糖、塩、コショウを加え、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。鶏の足を注ぎ、一晩マリネするだけで、とてもカリカリになります!

3. 魚風味の鶏足

鶏の足を半分に切り、洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取り、淡い黄色になるまで揚げます。揚げている間は蓋をして隙間を開けてください。蓋をしていないと、油がはねて火傷しやすくなります。生姜、玉ねぎ、ニンニクをさいの目切りにし、1/3を完成品、1/3をソース、1/3を炒め用に取っておきます。ピーマンは斜め切りにします。上記のレシピに従ってソースを作ります。鍋をコンロにかけ、弱火にし、油大さじ1杯ほどを入れ、ピーマンを加え、辛さが出るまで煮込みます。その後、強火にして生姜、玉ねぎ、ニンニクを加えて炒めます。混ぜ合わせたソースを注ぎ、泡が出るまで強火で炒めます。揚げた鶏の足を注ぎ、火を弱め、鶏の足をひっくり返し続けてソースが濃くなったら火を止め、皿に盛り、刻んだ生姜、玉ねぎ、ニンニクを散らします。