ごまチキンナゲットの作り方は？

調理したチキンナゲットにゴマを混ぜると、風味がさらに増します。ゴマは事前に揚げておくと、揚げたゴマの香りがより強くなります。チキンナゲットは煮込むことで調理するのが一般的ですが、好みに応じて辛くするか辛くしないかを選ぶことができます。

料理：ゴマチキン

主な材料：鶏もも肉12両（480グラム）、キノコ1/2カップ、ネギ1本、卵1個、コーンスターチ1/2カップ、白ゴマ小さじ1杯。

マリネ液：醤油大さじ3/2、生姜酒大さじ1、ごま油と砂糖各小さじ1/2、コーンスターチ小さじ2。

ソース: 水 1/3 カップ、醤油 小さじ 2、砂糖 小さじ 1、ごま油 小さじ 1/2、コーンスターチ 小さじ 1。

練習する：

1. 鶏もも肉を切り、柔らかくなるまで叩き、マリネ液と混ぜて10分ほど置きます。

2. キノコをスライスし、ネギを細切りにし、白ゴマを香りが出るまで炒めます。

3. 鶏肉に卵汁とコーンスターチをまぶし、油で揚げて火が通ったら取り出します。

4. 大さじ1杯の油を熱し、ネギとキノコを炒め、澱粉ソースを加え、沸騰させて鶏肉にかけ、炒りゴマをふりかけてお召し上がりください。

準備時間: 30分

人数: 4人分

ごまは「白鍋」で弱火で香りが出るまで炒めます。