揚げパンにはどんな具材を入れると美味しいでしょうか？

揚げパンは一般的なスナックで、朝食によく食べられます。揚げパンには、ベジタリアンや肉など、さまざまな具材があります。実際、揚げパンにどの具材が最適かは、あなたの味と好みによって異なります。家族がベジタリアン料理を好む場合は、さまざまな野菜と組み合わせることができます。おいしいだけでなく、栄養価も非常に高いです。実際、どんな具材でも、自分の好みに合わせて作ればおいしいです。

揚げ饅頭は、独特の風味を持つ伝統的な軽食で、河南料理に属します。 500年以上の歴史があり、東京汴梁城（開封の古都）に起源を持ち、華北や中原で非常に人気があります。食感はサクサクだけど硬くなく、香ばしいけど脂っこくなく、味も非常に美味しいです。

河北省や山東省などの一部の地域では「鍋貼」と呼ばれています。主に山東省の東営市、浜州市、淄博市、菏沢市の一部で流通しています。現在、最も有名なのは「麗金揚げ饅頭」と「菏沢揚げ饅頭」です。麗金県の街路には、それぞれ特徴のある「焼きまんじゅう」の店が点在しています。黄金色で、外はカリカリ、中は柔らかい焼きまんじゅうは、香りが強く、よだれが出るほどです。菏沢の揚げ饅頭は、中国のトップ 10 の饅頭の 1 つに数えられています。

方法1

①小麦粉とイースト菌を混ぜ、ぬるま湯を加えてこね、生地を作ります。次にアルカリ水と少量の砂糖を加えて均一にこね、台にのせて40個に小分けし、それぞれを丸めて小さくします。

②肉を細かく切り、醤油と塩を加えて煮込み、みじん切りにした生姜、玉ねぎ、調味麺を加えてよく混ぜ、水から絞ったキャベツとごま油を加えてよく混ぜて餡を作ります。

③ 餡を皮で包んで丸い団子（平たいパン）を作り、油を均等にひいた底の深い鉄板（専用鉄板）にいっぱいになるまで並べます。食用油50グラムを注ぎ、蓋をして5分間揚げます。次に、白粉スープ800グラムと小麦粉を少し入れてきれいな水に注ぎ、麺スープを作ります。蓋をして揚げ、蒸気になって熱を伝え、火が通るまで煮込みます。食用油50グラムを注ぎ、蓋をしてさらに5分間煮ます。底が茶色くなったら、ヘラを使って鍋の端を鍋底から離し、鍋を裏返して火から下ろします。ベースは黄金色でサクサク、餡は濃厚で美味しく、色、香り、味ともに抜群です。食べるときは、小さなヘラを使ってお皿にすくい取ります。 [2-3]

方法2

1 イーストに少量の温水を加えて10分間放置し、次に小麦粉と適量の温水を加えて生地を作り、ラップで覆って発酵させます。

2 生姜を細かく刻んで豚肉の詰め物に加え、料理酒と醤油を加えて15分間マリネします。

3 春雨を熱湯で柔らかくなるまで茹で、水から取り出して冷まし、みじん切りにして、洗ってキャベツの葉をみじん切りにする。

4 キャベツの春雨と肉の詰め物にごま油、コショウ、塩、チキンパウダーを加えてよく混ぜます。

5 包んだパンを10分間休ませ、フライパンに少量の油を加え、60％に加熱してパンを並べます。

6 1分ほど揚げた後、小麦粉と水（小麦粉：水＝1：5）を注ぎ、パンの2/5に小麦粉と水を加えます。

7 鍋に蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火にして小麦粉の水分がなくなり、パンの底がカリカリになるまで炒めます。ゴマとみじん切りにしたネギを散らします。