炊飯器でケーキを作る方法

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？では、炊飯器でケーキを作る方法をお教えします。

1. 以下の材料を準備します：電気炊飯器、卵泡立て器、ふるい、清潔で乾いた箸 3 本、ゴム製のスクレーパーまたはしゃもじ。水と油を入れていない容器 6 つ（深底容器 1 つ、大きなスープボウル 2 つ、小さなボウル 3 つ）。3 つの小さなボウルにはそれぞれ、低グルテン小麦粉 / 特殊高グルテン小麦粉 120 グラム（小さな磁器ボウルの約 2/3 を占めます）、食用油 60 グラム（小さなボウルの約半分）、食用砂糖 80 グラム（白砂糖小ボウル半分、グラニュー糖 2/3 ボウル）、バニラ エキス、クエン酸（ない場合は塩でも代用できますが、効果はほぼ同じです）、大きな卵 5 個、牛乳 60 グラムを入れます。

2.121 砂糖の1/4を卵黄に加えます。3本の箸を使って均等に混ぜます。円を描くように混ぜても、縦線を描くように混ぜても構いません。

3.212 卵黄と卵白を分ける：このステップは経験が必要ですが、初めてでも恐れることはありません。次の点に注意してください。1.卵白は最も深いステンレス容器で泡立て、卵黄はより大きなスープボウルで泡立てるようにしてください。2.卵白は卵黄と混ぜてはならず、卵黄に少量の卵白が混ざってもかまいません。（ほとんど大丈夫ですが、卵白を深いボウルに完全に泡立てようとは考えないでください。卵黄が簡単に壊れてしまいます）3.卵白に不明瞭な白い塊が混ざっていても心配しないでください。4.卵を冷蔵した後、卵白に適した泡立て器を使用します。

4.写真は溶いた卵黄と砂糖液です。牛乳60グラムにバニラエッセンス3滴を加えてよく混ぜます。

5. 準備した食用油を全て加え、

6.1 卵白を泡立て始めます。まず、水と油を使わない泡立て器で卵白をほぐします。スピードは速く、泡立てる方向は任意です。卵白が大きな泡になり、体積が元のサイズの3〜4倍に膨らんだら、クエン酸を3滴落とし、残りの砂糖の1/3を加えます。高速で泡立て続けます。このとき、その後の泡立て方向は、一方向に円を描くか、直線にする必要があります。

7.2 ふるった小麦粉をゆっくりと加え、よく混ぜます。 （小麦粉をふるいにかけています。ふるいにかける道具はたくさんありますが、ここで使うのは最も一般的なふるいです。）これで卵黄ペーストの完成です。

8.1 泡立て続けると、深めのボウルの中の卵白がどんどん濃くなっていくのが分かります。写真のように卵泡立て器で表面にはっきりした線が残ったら、残りの砂糖をすべて加えます。泡立て続けてください！

9.2 写真のように、つまり泡立て器を持ち上げたときに卵白の泡が垂れ下がって落ちない状態になるまで泡立てます。この時点で、残りの砂糖の半分を加えて、素早く泡立て続けます。

10. 上の写真のようになるまで混ぜたら成功です。つまり、白い卵白が立ち上がったり、先端が垂れ下がったり、ボウルの端に小さな白いフロックのような卵白が現れたりします。このとき、過度に泡立てないように、泡立て続けることはできません。

11. 卵黄ペーストと卵白を用意したら、次にそれらを混ぜてケーキ生地を作ります。卵黄ペーストは小麦粉と混ざっていて非常に重いため、泡立てた卵白に直接加えることはできません。平らな木製のスプーンを使用して、泡立てた卵白の3分の1を取り、卵黄ペーストの入ったスープボウルに追加します。逆さまにして十字の動きをしながらゆっくりと混ぜます。次に、残りの泡立てた卵白の3分の1を取り、卵黄ペーストに加えて、同じ方法で混ぜます。この時点で卵黄ペーストはそれほど重くないので、泡立てた卵白が入った深いボウルに注ぎ、よく混ぜることができます。

12. ケーキ生地を混ぜている間に、炊飯モードを押して炊飯器を予熱します。保温モードに調整すると予熱は完了です。この時、電源を外し、保温手袋を使用して炊飯器の内釜を取り出し、内壁に食用油またはバターを塗ります。

13. 混ぜたケーキ生地を内鍋に注ぎ、ヘラまたはしゃもじで数か所横に切り込みを入れ、内鍋をテーブルにしっかりと固定して垂直方向に 2 回たたきます。つまり、内鍋をテーブルから 10 センチ持ち上げて放し、内鍋をテーブルに落とします。これを 3 ～ 4 回繰り返します。鍋を炊飯器の中に入れます。

14. 電源を接続し、調理モードを押します。インジケータ ライトが保温モードに切り替わったら、鍋を開けないでください。30 分間保温します。調理ボタンを押し続けます。消えた後、さらに 30 分間保温します。これを 1 回繰り返します。3 回保温して、合計 30 分間保温します。ケーキを爪楊枝で刺します。爪楊枝を抜いたときに生地が湿っている場合は、まだ準備ができていないため、もう一度焼く必要があることを意味します。具体的な状況は、炊飯器のパワーとケーキ液の量によって異なります。上記のレシピと3回保温機能付きの750KW炊飯器があれば大丈夫です。

15. チン、チン、鍋から出たよ！炊飯器の内釜を取り出し、常温で少し冷ましたら、大きめのお皿にケーキをひっくり返します。写真のお皿は少し小さめです。黄金色で全く焦げていない。魅力的じゃないですか？鍋から出した瞬間から、卵、ミルク、甘いバニラの豊かな香りが部屋中に広がります。

16. ひと切れ折って口に入れます。程よい柔らかさ、しっとり感と弾力、程よいゆるさ、甘みともっちり感。ケーキ屋さんのケーキよりもさらにおいしそう。焼きたてです。作るたびに売り切れてしまいます。ハハハ、家族で食べきれなかったら冷蔵庫に入れておいてもいいですよ。次の日の朝食にもおいしいですよ。

17. 「カラフルな冬の歌、甘い蜂蜜の雪、濃厚で比類のないチョコレートバー、そして愛の小さなケーキ」週末の午後に、コーヒーやビスケット、スナックなどと一緒に、このような手作りケーキを食べるのは楽しいと思いませんか?自分でデザインしたり、市内で美しいクリームのバースデーケーキをデコレーションしたりすることもできます。家族や友人に贈るのに最適です。

今日は炊飯器で作るケーキの紹介はここまでです。覚えられましたか？実際、全体的なプロセスは非常にシンプルで、簡単に習得できます。少し時間をかけて上記の手順を実行してください。