ソラマメを調理するにはどんな材料が必要ですか？

ほとんどの人はソラマメを食べたことがあるでしょう。ソラマメはスナックとして食べたり、乾燥させて小さなスナックとして食べたりします。実際、ソラマメは料理にも使用でき、味は非常に滑らかで、サクサクしていて美味しいです。一般的に、新鮮なソラマメが材料として選ばれ、エビや卵と組み合わせられます。味付けには通常、塩とMSGが必要です。

レシピ紹介：新鮮で美味しく、柔らかくて美味しい。

材料

主な材料：エビ500グラム、柔らかいソラマメ120グラム、卵1個、ラード600グラム（実際の消費量は約50グラム）、塩とMSG各4グラム、料理酒15グラム、コショウ1グラム、生姜3グラム、ネギ5グラム、湿った澱粉20グラム、スープ25グラム。

練習する

（１）エビにネギ、生姜、塩、MSG各1.5g、コショウ1g、料理酒5gを混ぜ、ペーストを塗ります。調理中にネギと生姜を取り除き、湿らせた澱粉（12g）と卵白をまぶします。

（２）ソラマメは皮をむいて半分に割り、沸騰したお湯で茹でてから冷水で洗います。ネギとショウガをみじん切りにする。 MSGと塩をそれぞれ3グラム、湿った澱粉と料理酒をそれぞれ8グラム使用し、スープと混ぜてジュースを作ります。

（３）炒め物に油を少し残し、そら豆をサッと炒め、エビを加えてさらに数回炒める。煮立ったら、煮立ったソースを注ぎ、よく混ぜる。