川エビの効能と機能

川エビも海エビもとても美味しく、調理方法もたくさんあるため、私たちの生活の中でエビを食べるのが好きな人はたくさんいます。私たちの日常生活で最もよく食べられているのは川エビです。海エビに比べて川エビの方が安価で、日常生活でより一般的だからです。また、川エビは炒めても蒸しても美味しいです。しかし、川エビの効果と機能は何でしょうか?

1. 川エビの効能と機能

まず、川エビには多くの無機塩類が豊富に含まれており、これらは通常ミネラルと呼ばれています。鉄分、リンなどが非常に豊富です。川エビを定期的に食べると、体力が向上するだけでなく、免疫力も高まり、体の早期老化を抑制する効果もあります。男性の場合、川エビを食べると豊富な亜鉛を補給でき、生殖能力を高め、男性の精子数減少の状態を改善するのにも役立ちます。さらに、川エビには心を落ち着かせる物質が含まれており、落ち着きのなさや憂鬱などの症状を調整し、不眠症を和らげることもできます。

川エビにはアミノ酸も豊富に含まれています。川エビを定期的に摂取すると、脳細胞の発達と栄養に良い効果があります。川エビを食べると、女性の胸の血行が良くなり、産後の女性の母乳の分泌も促進されます。川エビには多くの微量元素も豊富に含まれており、その中でもセレンは特に豊富です。セレンには強力な抗がん作用があります。体内のフリーラジカルを適時に除去し、細胞ががん化するのを防ぐことができるだけでなく、がん細胞の拡散を防ぐのに効果的です。また、細胞の能力を高め、体力を向上させるのにも効果的です。そのため、川エビは栄養価が高く、病気の治療効果もある食品です。

2. エビの選び方

1.外観を見る。新鮮なエビの頭と尾は体と密接につながっており、エビの体はある程度の湾曲を持っています。

2.色を観察します。新鮮なエビの殻は光沢があり、川エビは緑色、海エビは青白色（メスのエビ）または卵のような黄色（オスのエビ）です。古くなったエビは皮が黒っぽく、わずかに赤または灰紫色をしています。

3.肉質を見てください: 新鮮なエビは肉質が硬く、柔らかく、弾力があります。

4.匂いを嗅いでみましょう。新鮮なエビは普通の匂いで、独特の匂いはありません。

さらに、冷凍エビは生エビよりも保存が簡単です。冷凍エビは、表面がやや青みがかった灰色で、ふっくらと弾力のある感触のものを選びましょう。大きくて赤いエビは避けたほうがよいでしょう。