サツマイモケーキに使われる小麦粉は何ですか

サツマイモケーキはサツマイモケーキです。この種類のケーキを作るにはさまざまな方法があり、かなり濃厚です。これは、この種類のサツマイモケーキの味が非常に異なることを示していますが、一般的に言えば、外はカリカリで中は柔らかく、非常においしいです。ただ、サツマイモケーキを揚げる技術を知らない人がいるため、揚げたサツマイモケーキの味があまり良くなかったり、あまりカリカリに感じなかったりします。

方法1

1. サツマイモを蒸して皮をむき、容器に入れ、小麦粉とキビ粉を3分の1ずつ加えてよく混ぜて生地を作ります。

2. 生地を小さく丸めてあんこで包み、ケーキ状にしてフライパンで揚げます。

方法2

1. 小豆を圧力鍋に入れて火が通るまで煮て、乾くまで炒め、レーズン、松の実、ゴマを加えてあんこを作ります。

2. サツマイモを蒸して皮をむき、ペースト状に潰します。もち米粉を加えて生地を作り、小豆の餡を一つずつ包んで小さなケーキを作ります。ゴマに浸し、フライパンで火が通るまで揚げます。

方法3

1. 沸騰したお湯の中の蒸し器にサツマイモを入れ、中強火で15分間蒸して火が通るまで待ちます。

2. 取り出して熱いうちにスプーンでペースト状に潰します。

3. もち米粉、白砂糖、大さじ1杯程度の水を加え、よくこねます（適度な乾きと湿り気がある程度）。

4. マッシュポテトを適量取り、両手で丸めてボール状にし、両手のひらで叩いてパンケーキ状にします。

5. フライパンに油を入れて80%ほど熱し、ポテトケーキを入れて中火で8分ほど揚げます（揚げている途中、ポテトケーキを時々裏返します）。

6. 火を止めた後、フライパンの端にあるサツマイモのパンケーキに付いた油をヘラで押し出します。

7. サーブし続けます。

方法4

1. サツマイモを洗い、半分に切るか、3つに大きく切って（調理しやすい）、圧力鍋で蒸して火が通るまで待ちます。通常、10～15分かかります。

2. 次に、熱いサツマイモの皮を剥いて磁器のボウルに入れ、木製のヘラでつぶし、砂糖、小麦粉、最後に卵を加えてかき混ぜます。

3. 均一に混ぜたら、ボール状にこねてまな板の上で軽く平らにし、赤ちゃんが普段食べている大きなゼリーの殻を型にして丸型やハート型に押します。

4. 最後にフライパンに油を入れ（油をあまり消費しないので、油は多すぎなくても大丈夫です）、パンケーキを入れて両面を一度ずつ揚げて火が通るまで焼きます。

注記：

1. サツマイモの皮をむいてつぶすときは、小麦粉と砂糖が溶けるように熱いうちに行ってください。

2. 小麦粉を入れすぎないでください。硬くなって柔らかくなりません。

3. サツマイモは粘り気があるので、澱粉や小麦粉を使うのが最適です。

特徴: 黄金色がとても魅力的で、調理も簡単です。温かいうちに食べるのが最高で、柔らかくて美味しいです。

方法5

1. サツマイモの皮をむき、切り分けて蒸し、ペースト状になるまで潰します。

2. もち米粉と少量の塩を加えてよく混ぜます。

3. 滑らかな生地になるまでこねます。

4. 生地を少し取って丸め、平らに伸ばし、黒ゴマをふりかけて軽く押し、サツマイモケーキの生地を作ります。

5. フライパンに油を入れて熱します。油が熱くなったら、生のサツマイモケーキを入れ、弱火で端がほんのり黄金色になるまで揚げます。

6. 反対側も焼き、きつね色になるまで揚げます。

追伸:

1. 甘い赤いサツマイモを使ってこれを作る場合、通常は余分な砂糖を加える必要はなく、完成した製品は非常に甘くなります。

2. 塩はほんの少しだけ必要ですが、省略することもできます。

方法6

1.サツマイモを洗い、半分に切るか、3つに切り、圧力鍋で蒸して火を通します。通常10〜15分かかります。 2.熱いサツマイモの皮をむき、磁器のボウルに入れます。木製のヘラを使用してマッシュします。かき混ぜながら砂糖と小麦粉を加え、最後に卵を加えます。 3.均一にかき混ぜた後、ボールにこねて、まな板の上で軽く平らにし、赤ちゃんが通常食べる大きなゼリーの殻を型として使用して、丸い形やハートの形に押します。

最後に、パンケーキを油をひいたフライパンに置き、両面が焼けるまで一度ずつ揚げます。