大根春雨パンの作り方

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。表面的には手間がかからないように見えるかもしれませんが、健康の観点から見ると非常に悪い習慣です。健康管理は食事から始まります。ダイエットに関しては、まずは自分自身から始まります。そこで、以下ではまず大根春雨饅頭の作り方を紹介します。

1. 容器に小麦粉、塩、コーン油、イーストを入れて均一に混ぜ、ぬるま湯を加えて箸でかき混ぜて塊にします。

2. 生地を滑らかになるまでこね、暖かくて柔らかい場所に置いて、生地が2.5倍の大きさになるまで発酵させます。乾いた小麦粉に浸した指で生地を突いてみます。生地が跳ね返ったり沈んだりしなければ、出来上がりです。

3. 膨らんだ生地を押して空気を抜き、滑らかな生地になるまでこね、濡れ布巾で覆って15分間休ませます。

4. 大根をすりおろし、塩を少々加えて10分ほど漬け込み、塩水を絞ります。

5. 春雨を沸騰したお湯に1～2分浸し、水を切ります。

6. 茹で上がった春雨と千切り大根を刻んで容器に入れる。

7. みじん切りにしたネギを加える。

8. ひき肉とチリパウダーを加えて混ぜます。

9. 料理酒、オイスターソース、卵液を加える。

10.すべての材料を加えたら、固まるまで一方向にかき混ぜます。

11. 伸ばした生地を細長く伸ばし、同じ大きさに切ります。

12. 生地を一枚取り、真ん中が厚く、両側が薄くなるように平らにします。