牛もも肉とキャベツの炒め物の作り方

外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックになっていませんか?お母さんの料理の味が恋しいですか？しかし、毎年の休日はそれほど多くなく、料理を学んで初めて母親の料理を頻繁に味わうことができます。では、編集者の指示に従って、牛もも肉とキャベツの炒め物の作り方を学んでください。

1. 牛もも肉を横にスライスし、牛肉の繊維を切り取ってボウルに入れ、ネギの断片、塩、少量の砂糖、さらに料理酒を加えて30分ほどマリネします。

2.1 中華鍋に植物油を注ぎ、90% の熱さまで熱し、牛肉のスライスを注ぎ、20 秒間素早く炒めます。牛肉のスライスの色が変わり、中央がまだ新鮮な赤い状態になるまで待つことをお勧めします。そうしないと、牛肉のスライスが非常に古くなってしまいます。中華鍋から取り出して脇に置きます。

3.2 キャベツを洗って、後で使うために切り分ける

4. キャベツを入れ、少量の油を加えて強火で炒めます。キャベツが少し黄色くなったら、基本的には調理が完了です。

5. 牛肉のスライスを注ぎ入れ、素早くかき混ぜ、水20gを加​​えてソースにとろみをつけ、塩を少々加えて、さらに数回炒め続けます。

6. 火を止めてお召し上がりください。調理中は強火で炒めます。牛肉が柔らかく美味しくなるように、スピードが非常に重要です。

牛もも肉のスライスをキャベツと一緒に炒めたものを食べたことがあるかもしれませんが、上記の紹介を読んだ後、ようやく作り方がわかりました。自分で作る理由は何でしょうか?