豆腐と大根の煮込み

豆腐と一緒に煮込んだ大根も、家庭料理としてよく知られています。一般的に、冬には冷凍豆腐を使って大根を煮込むことができます。このとき、適量の豚肉を加えると、味と風味が良くなります。冬に適量食べると、体調を整え、風邪を払い、体を温める効果があります。大根の栄養価は比較的高く、肺を潤し、咳を和らげる効果があります。この点について見てみましょう。

豆腐と大根の煮込み

材料

大根、冷凍豆腐、肉、アニス、玉ねぎ、生姜、塩、MSG

調理方法

1 大根をすりおろして置いておきます。 2冷凍豆腐はご自宅の冷蔵庫で冷凍されています。 3. 鍋に適量の水を入れ、肉を入れて沸騰させます。泡を取り除きます。スープも加えます。 4 冷凍豆腐とスターアニス2個を加えて沸騰させます。 5 スープが沸騰している間に、別の中華鍋にネギと生姜を入れて香りが出るまで炒め、千切りにした大根を加えて柔らかくなるまで炒めます。 6 炒めた大根を鍋に入れて強火で煮込みます。 7 大根が煮えたら火を止め、塩とMSGを適量加えて出来上がり。

青大根の効能と機能

1. がんを予防する

今は癌の発生率が高い時代です。青大根をもっと食べるようにすれば、癌を予防できます。青大根に含まれるリグナンと微量元素のセレンは天然の抗癌成分だからです。また、食物繊維と植物セルロースも多く含まれています。これらの物質は人体の老廃物を浄化し、発癌物質の生成を減らし、癌の予防にも非常に有益です。

2.肺に潤いを与え、咳を和らげる

青大根は冷え性食品で、炎症を抑えて細菌を殺すほか、陰を養い、乾燥を潤す働きがあり、肺の熱や乾燥による咳、痰、喘鳴、呼吸困難などの悪症状に対して明らかな予防・緩和効果があります。また、生活の中で気管支炎や肺炎などの悪症状があるときは、青大根の汁を直接絞って飲むと、症状を素早く緩和することもできます。

3. 体の病気に対する抵抗力を高める

青大根は体の耐病性を高める効果もあります。青大根に含まれる繊維リグニンは、人体に吸収された後、体内の免疫細胞の再生を促進し、体内の免疫グロブリンの数を増やすことができます。さまざまなウイルスや細菌による人体へのダメージを軽減し、体の耐病性を大幅に向上させることができ、人間の健康維持に非常に有益です。

4. 消化機能を改善する

定期的に青大根を多く食べると、人間の胃腸管の消化能力も向上します。青大根には大量の食物繊維が含まれているだけでなく、豊富な酵素成分も含まれているためです。これらの物質は、消化液の分泌を促進し、胃腸粘膜を保護するだけでなく、胃腸の運動を加速し、体内での食物の消化と吸収を促進し、食物の蓄積と消化不良を防ぎ、体の新陳代謝を促進し、毒素の蓄積を防ぎます。