小動物パンの作り方

夏が過ぎたばかりで、フードデリバリーのスタッフもだんだん来なくなってきました。多くの人がテイクアウトを注文するという事実は、現代人がいかに怠惰であるかを物語っています。最近とても暑いですが、毎日テイクアウトを食べることはできません。テイクアウト食品の油分と塩分含有量は大幅に超過しており、長期的には病気の原因になります。長生きするためには、自分でキッチンに行って、私と一緒に小動物のパンの作り方を学んだほうがいいでしょう。

1. 豚肉300グラム、ニンジン1本、ネギ3本。

2. 豚肉を洗って切ります。

3. にんじんの皮をむき、千切りにします。

4. ボウルに材料を入れ、澱粉、塩、油、砂糖、卵を加えます。

5. 一方向にかき混ぜながら適量の水を加え、激しくかき混ぜます。

6. イースト菌を温水に溶かし、5分間放置します。小麦粉と砂糖を加えてよく混ぜます。

7. イースト水を小麦粉に注ぎ、雪の結晶の形になるまでかき混ぜます。手でこねて滑らかな生地にします。（水をゆっくり注ぎ、一度に注ぎすぎないでください）

8. ラップをかけて鍋の水を70度くらいまで温め、網を置き、その上に麺皿を置き、蓋をして発酵させます。水が冷たくなり、麺がまだ20％膨らんでいないときは、麺皿を取り出し、水を温め、火を止めてから麺皿を戻します。麺皿が鍋の水に触れないように注意してください。（この方法は寒い冬にとても便利です）

9. 2倍の大きさになるまで発酵させます。

10. 発酵した生地をまな板に置いて空気を抜き、適量の乾燥小麦粉を加えて繰り返しこねます。

11. 細長く巻いてから、細かく切ります。（生地が均等に切れるように切り、回します）

12. 棒の四辺の皮は中央部以降薄くなります。詰め物を加えます（パンの皮は薄すぎないようにしてください。薄すぎるとうまく膨らまず、崩れてしまいます。）