桜水信玄餅の作り方（ゼリーバージョン）

健康になりたいなら、良い生活習慣を持つだけでなく、食生活にも注意を払わなければなりません。健康的な食事だけが人間の健康を根本的に保証することができます。自宅で料理をすることは、間違いなく外食よりも清潔で健康的です。桜水信玄餅（ゼリーバージョン）の作り方は簡単です。時間が限られていても、自宅で作ることができます。

1. 材料を準備します。水信玄餅を作るには、ゼラチンパウダー、白ゼリー、アイスパウダー、プリンパウダーなどを使うことができます。甘さを増すために、好みに応じて白砂糖や粉砂糖が使われることが多いです。きな粉がなかったので、オートミールを挽いてオートミールパウダーにしました。お好みに合わせて他のディップソースも選べます。団子の葉を選ぶ主な目的は、後で料理をより美しくすることです。

2. 団子の葉をあらかじめきれいな水に浸しておきます。

3. 塩漬けした桜の花をあらかじめ冷水に浸しておきます。

4. 桜の花びらが開くまで浸します。

5. 大きめの容器に400mlの沸騰したお湯を注ぎます。

6. ゼラチンパウダー30gを加えます。

7. 塊や粒子がないことを確認しながら、溶けるまでかき混ぜます。

8.粉砂糖30gを加えてよく混ぜます。お好みに応じて甘さを加えてください。

9. 型を取り外し、まず型の半分にゼラチン溶液を注ぎます。あまりいっぱいに注がないでください。80% 程度まで入れてください。こうすることで溶液が漏れ出すのを防ぐことができます。

10. 桜の花を入れ、お箸を使って花びらを開きます。

11. 型の穴に桜の花を一つ一つ入れ、桜の花ができるだけ伸びるようにします。

12. 型の残り半分を覆い、隙間なく完全に覆われていることを確認します。

13. 蓋をした後、小さな穴からゼラチン溶液を型がいっぱいになるまで注ぎ続けます。

14. 溶液を加えた後、蓋の上の小さな穴のある部分を手でつまんで、型の中に小さな気泡がないことを確認します。

15. 型に冷水を少し注いで重量を増やし、移動中に横漏れを防ぐために上下のバランスを確保します。

16. 室温で1時間放置して固めます。少し固まったら冷蔵庫に30分ほど入れておくこともできます。

17. ボウルにブラウンシュガー60gを入れます。

18. きれいな水40gを加えてよくかき混ぜます。

19. 鍋に入れて沸騰させます。沸騰したら弱火にして5分ほど煮ます。

20. ブラウン シュガーが泡立ち、とろみが出てブラウン シュガー シロップが完成するまで加熱します。

21. 形を整えたら、大きめのボウルに熱湯またはぬるま湯を入れます。型に入れてしばらく加熱します。あまり長く加熱せず、5〜10秒で十分です。時間が経つとお湯で溶けてしまいます。

22. 型を皿の上に逆さまに置き、型の底を手で叩いてからゆっくりと持ち上げます。型から外れるまでゆっくりと引き下げます。水信玄餅は型抜きの状態です。

23. 水信玄餅をお皿に盛り付けます。土台としてお団子の葉を数枚加えます。

24. お好みに応じてオートミールパウダー、大豆パウダー、ピーナッツパウダーなどを振りかけます。

25. 用意しておいた黒糖シロップを上に注ぎます。

26. 水信玄ケーキが完成しました。

27. 一口食べます。

28. 透き通った信玄餅と淡い桜が特に美しいです。

健康維持には、しっかり食べることが大前提です。桜水信玄餅（ゼリーバージョン）は作り方が簡単ですが、美味しくてヘルシーなので、食卓に並ぶ人気の一品です。