上海スナック揚げパンの作り方

多くの主婦の願いは、料理の腕を常に磨き、家族に健康的でおいしい料理を食べさせることです。今日、編集者は主婦の皆さんに、おいしくて健康的な上海の軽食、揚げパンを紹介します。ご興味があれば、今すぐ学びに来てください。

1.1 イースト菌を水に溶かし、小麦粉を加えて生地をこね、暖かい場所に置いて発酵させます。キャベツ、玉ねぎ、生姜をみじん切りにしてひき肉と混ぜ合わせます。キャベツから水分が出るのを防ぐため、先に調味料を入れないでください。

2.2 材料:小麦粉、イースト、豚肉の詰め物、キャベツ、玉ねぎ、生姜(適宜)、表面:黒ゴマ(適宜)。

3.1 一方向に激しく泡立てます。

4.2 生地が発酵したら、塩、砂糖、薄口醤油、油、少量のコショウ、ごま油を加えてよく混ぜます。

5.1 生地を丸めて、中に具材を入れます。

6.2 発酵した生地をボール状にこね、細かく切ります。

7. 餃子のように包みます。

8. 縫い目が下になるように置き、蒸しパンを作ります。

9. 鍋に少量の油を入れ、中火～弱火で熱し、蒸しパンを鍋の中に入れます。

10. 弱火でゆっくりと黄金色になるまで揚げ、裏返します。

11. 鍋の底に水を少し加えて蓋をし、水が乾くまで煮込み、再度水を加えて水が乾くまで煮込みます。

12. この時点で、揚げたパンをもう一度裏返し、3回目の水を加え、黒ゴマをふりかけ、蓋をして乾くまで揚げたら、出来上がりです。

おそらく、これまで自宅で自分で料理をしたことがないかもしれません。しかし、上海のスナック「盛江包子」のレシピの紹介を読んだら、きっと自分で完成させることができるでしょう。プロセスは少し面倒かもしれませんが、結果はきっと素晴らしいものになるでしょう。