春ニラとキャベツの餃子の作り方

色鮮やかで香りがよく、おいしい食べ物を見たときだけ、私たちの食欲は刺激されます。ですから、食べ物を色鮮やかで香りがよく、おいしくするためには、もちろん頻繁に料理の練習をして、料理の腕を磨かなければなりません。今日は、編集長が料理をする機会を提供します。春ニラとキャベツの餃子の作り方を学びに来てください！

1. 干しエビはあらかじめ洗ってぬるま湯に浸しておきます。

2.12 豚肉を2時間前に洗い、小さな角切りにし、浸しておいた干しエビ、小さじ1杯の塩、みじん切りにした生姜、薄口醤油、濃口醤油、胡椒粉、胡椒粉、チキンエッセンス、MSG、調理したピーナッツ油50グラムを加えてよく混ぜます。時間に余裕があれば、半日前に到着するのが最適です。健康を考慮して赤身の肉を使用しているため、中身に潤いを与えるために植物油を少し加える必要があります。薄口醤油は味付けに、濃口醤油は色付けに使われます。

3.21 チャイブを洗って刻み、後で使用するためにボウルに入れておきます。

4.121 ニンニクを潰し、残りの植物油で炒め、取り出してニンニクオイルを取っておきます。

5.212 柔らかくなったキャベツの葉を洗って刻み、後で使用するためにボウルに入れておきます。

6. ボウルに小麦粉を入れ、塩を加え、冷水を数回加え、箸で生地になるまでかき混ぜます。ボウルの底に少し乾燥した粉が残っている場合があります。生地になるまでこねます。10分間休ませた後、滑らかな生地になるまでこね続け、脇に置きます。生地をこねた後、ボウルに入れて蓋をして20分ほど休ませます。

7. 生地を休ませている間に、フィリングを準備します。ネギとキャベツにニンニクオイルを加えてよく混ぜ、塩を加えてさらによく混ぜます。次に、マリネした肉の詰め物を加え、適量のチキンエッセンスとMSGを加えてよく混ぜます。

8. 生地が膨らんだら、生地を切り取って棒状に丸めます。

9. ナイフを使って、生地棒を細かく切ります。最初に 1 つ切り、次に生地棒を上向きに半円転がして 1 回切り、その後元の位置に戻して切り続けます。生地棒が同じ大きさのいくつかの部分に切断されるまで、このプロセスを繰り返します。

10. 手のひらで生地を平らにします。

11. 麺棒を使って、餃子の皮を真ん中が少し厚く、端が薄くなる形に伸ばします。

12. 餃子の皮に適量の餡を入れます。

13. 次に半分に折り、皮の真ん中をつまみます。

14. 左手と右手の人差し指と親指でそれぞれ餃子の左右の端をつまみ、少し力を入れて中央に向かってつまんで絞ると、餃子が包まれます。

15. 包まれた餃子。すべての材料を合わせると、ほぼ4皿分になります。

16. 鍋の水が沸騰したら、餃子をゆっくりと鍋に入れ、スプーンを使って鍋の縁に沿って水をそっと押し、水の回転で餃子を動かします。こうすることで、餃子が鍋の底に張り付かず、ドロドロになりません。鍋に蓋をして、水が1分沸騰したら、スプーン1杯の冷水を注ぎ、再び鍋に蓋をします。沸騰したらさらに1分ほど煮て、適量の冷水を注ぎ、水を切ります。

17.焼き餃子。

18. 好みに応じて、さまざまな食べ方があります。私は赤いオイルを使った料理が好きで、時にはバルサミコ酢を添えます。

栄養バランスも良く、調理法も簡単なので、料理が苦手な人でも作ることができます。春ネギとキャベツの餃子をただ見ているだけではもったいないです。ぜひ作って、食欲を満たしてください。