マスタードゼリー添えの細切りチキンの作り方

私たちは、ダイエットを叫びながら、街で美味しい食べ物を探している人々のグループです。もちろん、美味しい食べ物の誘惑に直面したとき、抵抗できる忍耐力を持つ人はほとんどいません。手でほぐした鶏肉にマスタードゼリーを混ぜた一品を紹介します。将来は自宅でも作れるようになります。

1. 鶏の胸肉、緑豆澱粉、キュウリ、コリアンダー、ネギ、生姜、コショウ、スターアニス、月桂樹の葉、塩、ライスワイン、チキンパウダー、マスタードソース、ゴマペースト、チリオイル、ゴマ油、バルサミコ酢。

2.12 鶏の胸肉を冷水に入れ、玉ねぎ、生姜、コショウ、スターアニス、月桂樹の葉を加え、次に日本酒、塩、チキンパウダーを加えて沸騰させます。水が沸騰したら、15分間煮ます。

3.21 ドレッシングを準備します。まずマスタードソースをボウルに入れ、次にゴマペースト、ゴマ油、ラー油、塩、チキンパウダー、酢をボウルに入れてよく混ぜます。

4.1 残りの水で緑豆澱粉を薄め、よく混ぜます。

5.2 鍋に500mlの水の3/4を注ぎ、残りの1/4の水で緑豆澱粉を薄めて混ぜます。

6.12 ペーストに粒子がなくなるまでかき混ぜます。ペーストに塩 2 グラムを加えてよくかき混ぜ、後で使用するようにします。

7.21 鶏の胸肉はこの時点で火が通っていますが、取り出さずに、元のスープに1時間ほど浸し、冷ましてから使用してください。そうすることで、さらに味が染み込みます。

8. 弱火で水を沸騰させ、生地を注ぎ入れて手早くかき混ぜて均一に混ぜます。

9. 生地に粘り気が出て、生地が完全に加熱され、ゼラチン化して透明になるまでかき混ぜ、火を止めます。

10. 出来上がった生地がまだ熱いうちに9インチの鉄板に流し込み、冷まします。冷めた生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やします。

11. 浸した鶏の胸肉を取り出し、後で使用するために手で細かく裂きます。

12. 生地を冷蔵庫で1時間冷やしてから取り出します。

13. 生地をまな板の上に置き、ナイフでバーコードディスクに切ります。

14. 皿に麺を並べる際は、切った麺の周りの不揃いな麺をお皿の底に置き、表面には整った麺を広げてきれいに並べます。

15. きゅうりを細切りにして、鶏肉に加えます。

16. 適量のミックスマスタードソースを注ぎ、よく混ぜます。

17. 混ぜ合わせた細切りの鶏肉を春雨の上に広げ、飾りとして少量のコリアンダーを振りかける。

18. 味付けしたマスタードソースを皿の周りにかけて、お召し上がりください。

キッチンに行ったことがないかもしれませんが、手でほぐしたチキンとマスタードゼリーの作り方の説明を読んだら、きっと自分でも試してみたくなるはずです。急いで行動してください。