鶏もも肉の煮込みレシピ

鶏肉の栄養価が特に高いことは誰もが知っています。また、鶏肉は生活の中で比較的一般的でもあります。鶏肉は体を温める食べ物なので、多くの人が鶏肉を使って料理することを選びます。煮込み鶏はよく知られた料理で、料理するときにたくさんのおかずを加えることができます。鶏の足には肉が多いので、鶏の足を使って料理することもできます。以下は煮込み鶏の足の完全なレシピです。

方法1

材料：

鶏もも肉 2 本、乾燥黒キクラゲ少々、乾燥唐辛子 4 本、ネギ 1 本、料理酒 大さじ 2、オイスターソース 大さじ 1、薄口醤油 大さじ 1、濃口醤油 小さじ 2、砂糖 小さじ 1

ステップ：

1. 鶏もも肉を洗って大きめに切り、玉ねぎとニンニクをスライスします。

2. 鶏もも肉に調味料、玉ねぎ、ニンニクのスライスを加え、20分間マリネします。キノコを温水に浸します。

3. マリネした鶏もも肉と調味料をエリート WiFi クッカーに注ぎ、浸した黒キクラゲを加えて蓋をし、「栄養シチュー」機能を選択して、約 30 分間煮込みます。

方法2

材料：

大きな鶏もも肉 2 本、ピーマン 1 個、ニンジン 1 本、キノコ 4 個、ネギと生姜少々、塩 1 グラム、薄口醤油 4 スプーン、濃口醤油 2 スプーン、オイスターソース 2 スプーン、氷砂糖少々

練習する：

1. 鶏もも肉を洗い、20分ほど浸した後、4cmくらいの大きさに切ります。

2. おかずを準備します。ピーマンとニンジンは洗って薄切りにし、生姜は薄切りにし、ネギは細切りにします。キノコの茎を取り除き、スライスします。

3. ソースを準備します。ボウルに薄口醤油小さじ4杯、濃口醤油小さじ2杯、オイスターソース小さじ2杯、塩1グラム、水を少々加えます。

4. 鍋に水を沸かし、鶏肉を入れて茹で、水気を切って置いておきます。

5. 鍋に油を入れて弱火にし、氷砂糖（溶けやすいので砕いた氷砂糖を使うのがベスト）を加えて砂糖色がつくまで炒めます。氷砂糖が溶けて濃い茶色になるまで加熱しますが、火を強めすぎないように注意してください。

6. ネギと生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

7. 鶏肉を加えて炒めます。

8. 鶏肉がかぶるくらいの水を加え、強火で沸騰させ、中弱火で煮ます。

9. スープが半分以下になったら、にんじんとピーマンを加えて炒めます。フライパンから取り出します。