おいしい花椒の作り方

食べ物は人間にとって最も重要なものであり、毎日の身体の発達に必要なエネルギーと栄養素を人体に供給することができます。調味料の登場は、料理をより高いレベルに引き上げます。花椒は日常生活で非常に一般的な調味料です。しかし、花椒は単なる調味料ではありません。花椒は料理としても食べることができます。ここでは、おいしい花椒の作り方を紹介します。

1. 花椒入り豚肉の炒め物

材料

コショウ

新鮮な肉、ニンニク、赤唐辛子

油を熱する

赤唐辛子を入れる

ニンニクを加えて香りが出るまで炒める

肉を加えて炒める

醤油と塩を加える

最後にコショウを加える

火が通るまで炒めますが、火が強すぎると花椒の独特の香りが失われてしまうので注意してください。

2.胡椒を炒める

1. 柔らかいピーマンの穂先を洗って水を切ります

2. 鍋に油を入れる

3.胡椒を加えて炒める

4. しんなりするまで炒める

5. 火から下ろし、醤油と塩を加えてよく混ぜる

6. 完了

3. コショウの葉の効能と機能

（１）熱を消し、火を消す

花椒の葉も花椒と同様に温かい食べ物ですが、消熱作用に優れており、特に外用すると、熱を消し、火を消すのに良い働きをします。痔の治療には花椒の葉でお湯を沸かすのがよく使われますが、これには清熱作用があります。

（２）抗菌

サンショウの葉には揮発性植物油も含まれており、その中のリモネン成分には強力な殺菌・抗菌作用があります。民間文化では、サンショウの葉を水で煮て傷口を洗浄し、感染を予防することがよくあります。サンショウの葉には広範囲の抗菌作用があり、非常に効果的です。

サンショウには揮発性油、花椒、植物ステロール、不飽和有機酸などが含まれており、ジフテリア菌、炭疽菌、黄色ブドウ球菌、溶血性連鎖球菌、肺炎球菌、チフス菌、緑膿菌、特定の皮膚真菌に対する抑制効果があります。

（３）麻酔と鎮痛

花椒の葉は花椒の実と同様に麻酔作用があります。新鮮で柔らかい花椒の葉を砕いて、うっ血で腫れた部分に塗ると、痛みや腫れが和らぎます。また、花椒の葉で耳たぶをマッサージし、麻酔後に直接耳に穴を開けることもできます。局所麻酔の方が効果的です。

（4）害虫駆除

花椒の葉に含まれる揮発性物質には、非常に強い殺虫効果があります。我が国では、花椒の葉は回虫や鉤虫などの腸内寄生虫の駆除にも使われています。食事と一緒に食べると、薬を飲んでいない子供に特に適しています。

（５）調味料

花椒の葉は花椒と同じ香りがあり、花椒の実よりもさらに強い香りがします。花椒の葉は多くの食品に加えることができます。特に肉や魚介類に適しており、魚臭や悪臭を取り除くのによく使用されます。

（６）離乳

花椒の葉には、離乳食に効果のある成分も多く含まれています。葉を水に浸したり、そのまま食べたりすることで、離乳食に効果があります。離乳食後の女性に適しており、通常2～3日以内に離乳食を中止することができます。