冬虫夏草とトウモロコシのドラゴンボーンスープの作り方

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそらく、これらのレストランの料理には多くの「風味」がありますが、そのほとんどは調味料によるものです。望むなら、家でもっと頑張ることもできます。さて、冬虫夏草コーンドラゴンボーンスープの作り方をご紹介します。

1. 竜骨を2インチの長さに切り、トウモロコシを半分に切ってから縦に切り、ニンジンを洗って皮をむき、細かく切り、冬虫夏草の花を純水に10分間浸し、後で使用するために水を切って、ムール貝を温水に20分間浸します。

2. 鍋に水を半分ほど入れ、沸騰したら料理酒を加え、竜骨を水に入れて色が変わるまで茹で、取り出して水を切ります。鍋の水を捨て、きれいな水を2/3ほど入れます。

3. 湯がいた竜骨をスープ鍋に入れ、生姜のスライスを加えて強火で沸騰させ、ニンジン、トウモロコシ、ムール貝、冬虫夏草の花を加えて弱火で2時間煮込みます。

4. 2時間後に塩を加え、さらに20分間調理を続けます。

本日の冬虫夏草コーンドラゴン骨スープの紹介はここまでです。覚えられましたか？実際、方法は簡単なので、自分で試してみるのも良いでしょう。