紫コリアンダーの炒め方
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料理が上手いと言う人がよくいますが、実際はインスタントラーメンを作るのが得意なだけです。そんな事態を避けるために、編集者が紫パクチーの炒め方をご紹介します。早速覚えてみましょう。 1. 材料を準備する 2.1 鍋に水を入れて沸騰させる 3.2 頭と葉を2つに切る 4.1 柔らかい葉を加えて湯通しする 5.2 カブの硬い部分をまず湯通しする 6.1 鍋にラードを注ぐ 7.2 水を切って氷水に浸し、水気を切る 8. 氷砂糖を少し加える 9. 弱火で茶色くなり泡が出るまで揚げます。 10. 紫コリアンダーを加えて炒める 11. 料理用ワインと少量の水を入れて沸騰させる 12.蓋をして10分ほど煮る 上記の紫コリアンダー炒めの紹介を読んだ後、最新かつ最も完全な記憶があるうちに、キッチンに行って作り方を学んでください。きっと、この料理の「甘さ」を楽しめるでしょう。 |
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