コーラダックの簡単な作り方

コーラダックもかなり有名で、主にコーラとアヒルで作られる美味しい料理です。また、調理時にミカンの皮を1〜2枚入れると、アヒルの味がより柔らかくなります。調理する前に、アヒルをきれいにし、少量の塩でアヒルの体全体に塩を塗り、約1時間マリネしてから、アヒル全体を強火で揚げ、最後にコーラを加えます。

コーラダックの簡単な作り方

材料: アヒル 1 羽、コーラ 2 缶、醤油 1/2 ボウル、ミカンの皮 1/2 枚、生姜 3/4 枚、ボルネオールキャンディー 1/2 枚

材料: オレンジ 1/2 個、生姜 20 グラム、鴨胸肉 400 グラム、コーラ 1/2 缶、コーンスターチ水 15 cc、A. 塩 1/2 ティースプーン、料理酒 10 cc、水 500 cc、B. オレンジジュース 50 cc、コーラ 50 cc、オレンジワイン 10 cc、白酢 15 cc、砂糖 4 ティースプーン、塩 1/4 ティースプーン。作り方: 1. オレンジと生姜を別々にスライスし、脇に置いておきます。 2. 鴨胸肉を手順 1 の材料とコーラで約 20 分間マリネし、置いておきます。 3. フライパンに油を熱し、手順2の鴨胸肉を加え、強火で皮がほんのり茶色になるまで炒めます。手順2のマリネ液と調味料Aを加え、沸騰させます。その後弱火にし、鴨胸肉に火が通るまで約20分煮込みます。火から下ろし、厚めに切って皿に盛ります。 4. 鍋に調味料Bを加え、弱火で沸騰させ、コーンスターチ水でとろみをつけ、鴨肉に注ぎます。飾りにパセリやオレンジスライスを使うこともできます。