煮込んだライオンの頭の作り方

煮込んだ獅子頭は漢民族の有名な料理です。北部では四幸肉団子と呼ばれています。豚肉の脂身と赤身を詰めて、キノコ、野菜、その他の材料を加えます。肉団子にした後、まず揚げてから煮ます。鍋から取り出すと、香ばしい香りが漂い、とても美味しいです。自宅でも作ることができます。煮込んだ獅子頭の作り方を学びましょう。

煮込んだライオンの頭の作り方

材料: 豚ひき肉、青菜の芯、栗、全粒粉トースト、ネギ、生姜、卵、調味料: 料理酒、塩、醤油、砂糖、ごま油

料理

淮揚料理の代表格、獅子頭の煮込み。淮揚料理は伝統的に中国の四大料理の一つとされ、現在では一般的に四大料理の一つである江蘇料理の代表的な派閥とみなされており、江蘇省の淮安、揚州、鎮江およびその周辺地域で人気のある料理を指し、上記の料理の真髄を結集し、江蘇料理の代表的な味となっています。淮揚料理は繊細な包丁さばきを重視し、あっさりとした味わいです。主な料理には、煮込んだ獅子頭、ウナギ、平橋豆腐、揚げガマ、カニ卵入りスープ餃子などがあります。