赤かつおとニンニクのフレークの作り方

人々の生活水準が向上するにつれて、人々は健康管理に注目し始めます。しかし、健康維持について大きな誤解をしている人が大勢います。健康維持とは、医療薬を服用したり、維持のためにお金をかけることではありません。さて、赤かつおとニンニクのスライスの作り方を紹介します。

1. スライサーを使ってニンニクを薄くスライスします。薄ければ薄いほど良いです。 鍋を取り出し、ニンニクのスライスと冷たい牛乳を沸騰させます。ニンニクのスライスを濾して氷水に入れます。 3回繰り返します。最後に紙を使ってニンニクのスライスから余分な水分を吸収します。

2. 油を300F（148C）に熱し、水気を切ったニンニクのスライスをフライパンに入れて黄金色になるまで炒めます。脇に置いておきます。

3. ブールモンテ。大さじ1杯の水を強火で熱し、弱火にして、バターを1片鍋に入れて溶かし、バターがなくなるまで次のバターを加えます。ブールモンテを小さな容器に入れます。

4. イタリアンパセリの茎を切り、葉を残します。塩を入れた水を熱し、鍋に葉を入れて柔らかくなるまで煮ます。取り出して氷水に入れて冷やします。冷ました葉を少量の水と一緒にブレンダーでピューレ状にします。細かいメッシュのフィルターを通して果肉を濾します。

5. 濾過したパルプを予熱します。 ペーストの濃さを確認してください。濃すぎる場合は、水を追加します。薄すぎる場合は、もう少し濃く煮てください。ブールモンテ大さじ1杯を加えます。よくかき混ぜて置いておきます。

6. 魚から骨とトゲを取り除きます（魚の身だけを残します）。魚の両面に塩と白コショウをふりかけます。セクションに切り分けます。

7. 焦げ付き防止のフライパンに油を入れ、強火で熱します。まず魚の皮を1分30秒、またはきつね色になるまで揚げ、形が崩れないようにヘラで魚の身を押し、裏返して反対側も30秒揚げます。魚を取り出します。

8. 盛り付け：イタリアンパセリペーストを少し温めます。お皿の中央からペーストを小さじ1杯分取ります。ペーストの上に魚の切り身を2枚十字に並べます。洗ったイタリアンパセリの葉を数枚加えます。最後に、揚げたニンニクのスライスを加えます。

上記の赤かつお節とにんにく節の紹介を読んだ後、記憶が最新のうちに、実際にキッチンに行って作り方を学んでみてください。きっと、その「甘み」を堪能できるはずです。