春雨と煮込んだ塩漬け魚の作り方

病気が静かにやってくるのは、いつも外でむやみに食事をしているせいである可能性が高い。これを教訓にすべきだ。次は、春雨と一緒に煮込んだ塩漬け魚の紹介です。今後は自分で作ってみます。

1. サツマイモの粉を熱湯に浸し、塩漬けした魚を大きめに切り、玉ねぎ、生姜、ニンニク、キビ唐辛子をみじん切りにし、唐辛子をスライスします。

2. フライパンに少量の油を注ぎ、熱して塩漬けした魚の角切りを加えます。

3. 弱火で両面がきつね色になるまで揚げ、ヘラを使ってフライパンの片側に移し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子、ホットペッパーを注ぎます。

4. 香りが出てきたら、魚が1cmくらい隠れるくらいまで水を注ぎます。

5. 濃い口醤油を加え、強火で沸騰させます。

6. 5分間ほど調理を続け、柔らかくなった春雨を加えます。

7. 鍋に蓋をして弱火にし、10分ほど煮て塩を加えます。

8. 胡椒粉を加えてよくかき混ぜ、強火にしてスープがなくなるまで煮る。

もちろん、栄養の総合的な吸収はおいしい食事と切り離すことはできません。そこで今回ご紹介する塩漬け魚の春雨煮は栄養満点で簡単レシピです。料理好きの皆さん、ぜひ試してみてください。