黒豆とゴーヤの揚げ豆腐の作り方

結婚式場に入られたばかりの方は、少し不安を感じていらっしゃいませんか？幼い頃は両親が何でも準備してくれたのに、今はすべて自分でやらなければなりません。不安を感じますか？特に料理。ご心配なく、ゴーヤと黒豆、干し豆腐を炒める方法をご紹介します。

1.1 油仙豆腐をスライスし、少量の塩を加えた沸騰したお湯で茹でて豆の臭みを取り除きます。

2.2 ゴーヤの果肉を取り除き、スライスします。洗面器に水を入れ、塩大さじ2杯と砂糖大さじ半分を入れ、ゴーヤのスライスを加えて浸し、苦味を取り除きます。

3.1 ネギ、ショウガ、ニンニクは大きめに切り、赤ピーマンは細切りにし、豚バラ肉は薄切りにします。

4.2 乾燥黒豆を刻む

5. フライパンに冷たい油を熱し、スターアニス、コショウ、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。豚バラ肉を加えて火が通るまで炒めます。弱火でネギ、ショウガ、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。他の材料をフライパンの片側に寄せ、刻んだ黒豆を加えて香りが出るまで炒めます。

6.ゴーヤと干し豆腐を加えて炒め、火が通ったら五香粉を少し加えます。柔らかくしたい場合はもう少し炒めてください。

7. 赤唐辛子のスライス、オイスターソース、少量のニンニクとチキンエッセンスを加え、最後に大量のクミンパウダーを加えてかき混ぜ、火を止めます。

8. サーブする。ご飯と一緒に食べても美味しいです。

さて、編集長の紹介文を読んだ主婦の皆さんは、手持ちのゴーヤと黒豆の煮干し炒めをさっさと捨てて、今日編集長が紹介する栄養満点でヘルシーで美味しいこの料理の作り方を学んで、ぜひ作ってみてください。