ドラゴンフルーツレモン酵素

ドラゴンフルーツは多くの人が好んで食べる果物です。ピタヤには、そのおいしさに加えて、便秘防止、骨密度の増加、コレステロールの低下、美白、黒ずみ防止など、多くの機能と効果があります。ピタヤとレモンから作られた酵素、すなわちピタヤレモン酵素は、人間の健康に比較的優れた促進効果を持っています。以下、ピタヤレモン酵素について詳しく紹介します。

1. ドラゴンフルーツレモン酵素効果：

ドラゴンフルーツには、便秘予防、目の健康促進、骨密度増加、細胞膜形成促進、貧血予防、神経炎・口角炎予防、コレステロール低下、美白・シミ予防などの効果があります。また、重金属中毒緩和、フリーラジカル予防、老人性疾患予防、減量、大腸がん予防などの効果もあります。

ドラゴンフルーツ、特に赤肉品種にはアントシアニンが豊富に含まれています。

難易度: カット（初心者） 時間: 30～60分

2. 必要な材料

主な材料：ピタヤ：500g、リンゴ：400g、レモン：100g。

付属品：氷砂糖：1000g、精製水：6000g

3. ピタヤレモン酵素の作り方

1. あらゆる種類の果物を洗って乾かし、芯と皮を取り除き、小さな立方体またはスライスに切ります。ドラゴンフルーツの場合は、とげのある外皮を取り除き、赤い内皮を残します。これにより、酵素の色がさらに美しくなります。 （果物は乾燥させ、まな板や包丁は生水や油に触れないようにしないと腐敗や発酵不良の原因になります。覚えておいてください！）

2. 刻んだフルーツを酵素バケツに入れ、氷砂糖と水を加えて蓋をして、涼しくて風通しの良い場所に置きます。朝晩1回ずつかき混ぜるのを忘れないでください。

3. 翌朝かき混ぜてみると、果物に特別な変化はありませんでした。氷砂糖は完全に溶けていませんでした。ドラゴンフルーツの皮を加えたため、中はほんのりと赤くなっていました。

4. 3日目にかき混ぜた後も、果物に大きな変化はなく、泡も出ませんでした。初心者としては、最初のバケツで少し不安でした！

5. 4日目にかき混ぜると、果物が少し柔らかくなり、わずかな泡が出ているのがわかりました。

6. 5日目の朝にかき混ぜてみると、泡の数がかなり増え、蓋を開けた時にガスを感じました！

7. 5 日目の夜にかき混ぜると、泡がどんどん増えてきました。ドラゴンフルーツの果肉がかなり溶けて、透明になり始めていました。味見をすると、酸味と甘みがあり、少しソーダのような味でした。これで瓶詰めの準備が整いました。

8. おいしい酵素が出ています。包装後は冷蔵庫に入れてください。飲みたいときに取り出してコップに注いでください！ただし、毎日ボトルを開けて空気を抜くことを忘れないでください。そうしないと、ボトルが膨張して破損する可能性があります。