千切り大根とエビ団子のスープの作り方

夏が過ぎたばかりで、フードデリバリーのスタッフもだんだん来なくなってきました。多くの人がテイクアウトを注文するという事実は、現代人がいかに怠惰であるかを物語っています。最近とても暑いですが、毎日テイクアウトを食べることはできません。テイクアウト食品の油分と塩分含有量は大幅に超過しており、長期的には病気の原因になります。長生きするためには、自分でキッチンに行って、私と一緒に大根の千切りとエビ団子のスープの作り方を学んでみてはいかがでしょうか。

1. エビは洗って殻と内臓を取り除き、ペースト状に切ります。大根は皮をむいて細切りにします。

2.1 エビペーストを小さなエビ団子にすり込み、鍋に適量の水を入れ、エビ団子を入れて強火で沸騰させます。

3.2 エビペーストに料理酒、澱粉、少量の塩を加えてよく混ぜます。

4. エビ団子の色が変わるまで炒め、泡を取り除き、千切りにした大根を注ぎます。

5. 千切りした大根が柔らかく透明になったら、塩を少々加えてよく混ぜ、火を止めます。盛り付ける前に、みじん切りにしたネギを少々散らします。

千切り大根とエビ団子のスープを食べたことがあるかもしれませんが、上記の紹介を読んだ後、ようやく作り方がわかりました。自分で作る理由は何でしょうか?