キノコ入り紅白豆腐の作り方

レストランに連れて行ってもらい、テーブルに並ぶおいしい料理を見ると、よだれが出そうになります。これらのおいしい料理を自分で作ってみることもできます。編集者がキノコ入りの紅白豆腐を紹介します。視聴後はキッチンに行って自分で作ってみましょう。

1. 赤豆腐（血豆腐）と白豆腐を洗い、麻雀サイズに切ります。

2. 白豆腐を沸騰したお湯で茹でて豆の臭みを取り除きます。

3. 赤豆腐も沸騰したお湯に入れますが、早く茹でないと古くなります。

4. キノコを洗って茎を取り除き、熱湯（乾燥キノコの場合）に30分ほど浸します。

5. フライパンに油を熱し、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、キノコを加えて柔らかくなるまで炒めます。湯がいた紅白豆腐を加えて鍋を振ってください。そうしないと豆腐が簡単に崩れてしまいます。少量のスープまたは水を加え、鍋に蓋をして 1 ～ 2 分煮込み、塩、白コショウの粉、湿らせた澱粉を振りかけてとろみをつけ、裏返してお召し上がりください。

最近では、料理の仕方を知らない人がたくさんいます。結局のところ、ケータリング業界は非常に発達しており、基本的に私たちの食べ物のニーズを満たしています。何か趣味があるなら、自分で紅白豆腐やキノコを作ってみてもいいでしょう。