豚レバーのピクルス漬けの作り方

健康維持は、食事など生活の最も基本的なレベルから始めることを要求する心の状態です。さて、今回は豚レバーのピクルスの作り方を紹介します。

1. 豚の肝臓を洗い、冷水に30分ほど浸して血痕を取り除きます。浸している間に水を2回取り替えます。

2. 豚レバーを浸している間に調味料を準備します。玉ねぎ、生姜、ニンニクをスライスし、乾燥唐辛子を細かく切ります。

3. 豚レバーをスライスした後、塩、料理酒、砂糖、澱粉と混ぜて15分ほど置きます。美人唐辛子とニンニクの芽は細切りにし、赤唐辛子はみじん切りにします。

4. フライパンに冷たい油を入れて熱します。油が熱くなったら、調味料をすべて入れて、油が赤くなるまで炒めます。

5. 豚レバーを加え、強火でレバーに火が通るまで炒めます。

6. 美人山椒、赤唐辛子、ニンニクの芽を加え、料理酒、濃い口醤油、塩を適量加えて、まんべんなく炒めて出来上がり。

グルメな友人の皆さん、もう待てません！編集者はすでに皆さんの食欲をそそっています。それでは、すぐに行動を起こして、自分で漬けたペッパーポークレバーを作って、おいしい味を楽しんでください。