屋外グリルメニュー？

近年、屋外バーベキューは皆の間で非常に人気があります。面白くて楽しいだけでなく、料理の腕前を披露したり、友達同士の友情を深めたりすることもできます。数人の友達を招待して歌を歌ったり、バーベキューを食べたり、山に行って涼んだりするのは特に楽しいです。しかし、屋外バーベキューは良いですが、多くの準備も必要です。以下は、参考までに屋外バーベキュー戦略の詳細な紹介です。

バーベキューを上手に行うには、まず道具を研ぐ必要があります。すべてのものを準備しておかないと、数分のうちに屋外で爆発してしまう可能性があります。そのため、バーベキューの前には十分な準備をする必要があります。

1. 焼く前の準備

1. 道具：グリル、炭、グリル網、グリルトング。魚を焼く必要がある場合は、両面グリルトング、ディナープレート、箸、グリル歯ブラシ、ウェットティッシュ、ペーパータオル、使い捨て手袋、ゴミ袋なども持参する必要があります。

2. 材料: 材料の準備は、自分の好みに応じて決めることができます。ここでは、屋外バーベキューに適した材料についてのみ説明します。

肉料理：

1) 牛肉の串焼き: 牛肉は脂身が多く赤身で、油っぽいが脂っぽくないものを選びます。脂っぽすぎると硬すぎて木質になります。

2) マトン串：ラム肉はマトン特有の強い臭みがなく、柔らかいので最適です。

3) 牛すじ：牛すじの食感はべたつきや脂っこさがなく、しっかりと弾力があります。牛すじは通常、牛の頭の上部から作られています。

4) 骨と肉のつながり：これは皆さんもよくご存知の、口の中で噛んだときのサクサク感ですね～～

5) グリルチキンウィング：チキンウィングは一般的に屋外バーベキューに使用され、グリルしやすく、風味を吸収しやすいため、ほとんどのユーザーの好みに合います。

6) 牛すじ：牛すじは比較的硬く、羊肉のような匂いが少しするので、好みが分かれるかもしれません。

7) 鶏砂肝: グリルした鶏砂肝は、外はカリカリ、中は柔らかく、歯ごたえがあり、味も抜群なので、屋外バーベキューに最適です。

8) 焼き魚: 焼き魚用の魚は、できるだけ早くマリネして焼くことができるように、薄切りにする必要があります。スズキは良い選択です。

9) グリルソーセージ：これはあらゆる年齢層に適した人気の料理です。気に入ったら、もっと作ってみてください。

10) 鶏軟骨: 鶏軟骨は手のひらの中の宝物とも呼ばれています。新鮮でサクサクしていて美味しく、太ることもありません。

11) 魚豆腐：魚豆腐を焼くと、見た目は黄金色になり、食感は柔らかく、脂っこくありません。

ベジタリアン料理:

エノキ茸：エノキ茸は味も調理も簡単で、美人に人気の一品です。

ベビーキャベツ：ベビーキャベツは非常にさっぱりとした料理で、特にバーベキューを食べた後に食べるのに適しています。

ナス: 一般的に、ローストには柔らかくておいしい長いナスを使うのがよいでしょう。

ネギ: ネギのローストの仕方は好みによります。強い味だと思う人もいれば、軽くて新鮮だと思う人もいます。

トウモロコシ: グリルしたトウモロコシは、屋外バーベキューに欠かせないベジタリアン食品です。甘くておいしくて、美味しいです。

じゃがいも、ピーマン、きのこ、椎茸などもグリルできます。また、蒸しパン、花巻き、フラットブレッド、ナンなどのパスタ製品もグリルに特に適しています。特にパスタがないと物足りない北部の男性には必需品です！

3. 調味料：ブレンドオイル、チリパウダー、クミンパウダー、バーベキューソルト、マリネ（肉料理は最初にマリネしてから串に刺して風味を加えるのがベスト）、ニンニクなど。

4. 果物と飲み物、ビールとバーベキューは相性抜群ですが、車を運転する人は食事をコントロールする必要があります。

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2. バーベキューのヒント

1. 会場を選ぶ

バーベキュー場所を選ぶときは、風の吹き出し口を避け、周囲に低木や木が多すぎる場所を避け、風下の吹き出し口の周りに可燃物を置かないようにしてください。可能であれば、水源の近くにいて、万が一に備えてオーブンの横のバケツなどの容器に水を用意しておくのが最善です。一酸化炭素中毒を防ぐため、密閉された場所でのバーベキューは固く禁じられています。

2. グリルのスキル

焼き肉

1) ラム肉のグリル：6～8分

肉串を離してグリルの上に平らに置きます。肉が十分に焼けないのを防ぐために、肉串がそれぞれ離れており、くっついていないことを確認してください。ひっくり返して3分ほど均等に焼きます。羊肉が白くなったら、羊肉の脂身の量に応じて両面に適量の油を塗り、適量のチリパウダーをふりかけ、ひっくり返して両面を2分ほど焼き、クミンパウダーをふりかけ、適量の油をかけます。肉が泡立つまで焼きます。

2) 骨付き肉を焼く：約6～8分

グリルに平らに広げます。グリルに置いたばかりの時は油を塗らず、表面が乾くまで焼いてから適量の油を塗ります。肉と骨の両端に適量の油を塗ります。90% まで焼き上がったら、チリパウダーを少し振りかけ、両面をひっくり返してクミンを少し振りかけます。

3) グリルチキンウィング：8〜10分

鶏の羽をオーブンの上に平らに置き、均等に加熱されるように適切な間隔をあけます。中火で 3 ～ 5 分間、油がにじみ出るまで焼きます。その後、鶏の羽を互いに軽くたたいて、各羽に油を均等に広げます。弱火で頻繁にひっくり返し、両面が黄金色になるまで焼きます。注意：この材料は大量の油を生成するので、直火で焼かないでください。

4) 鶏軟骨のロースト：8～10分

クリスピーボーンを一本ずつきれいに分けて並べ、並べたクリスピーボーンをオーブンの上に一本ずつ平らに広げ、クリスピーボーンが重ならないように、積み重ならないように、オーブンからはみ出さないようにオーブンの中央に置き、両面に油が出てくるまで5～6分焼きます。何度も裏返して、調味料を加えずに、黄金色になり中まで火が通るまで焼きます。

5) 脂身と赤身の肉をローストする: 4～6分

まず脂身と赤身を分け、オーブンに入れて適量のバーベキューオイルを塗り、強火で1分ほど焼いてチリパウダーをふりかけ、肉を両手に分け、上下に押して裏返し、肉がピンク色（ほんのり赤みがかった白）になるまでさらに3～4分焼き、クミンをふりかけて泡が立つまで焼きます。

6) 腱を焼く: 6～8分

グリルに腱を均等に広げ、何度もひっくり返しながら3～4分ほど焼き、適量の油を塗り、適量の唐辛子をふりかけ、均等にひっくり返し、「パチパチ」という音がしたらクミンをふりかけ、適量の油を垂らします。油が泡立つまで焼きます。焼き時間が長すぎると噛みにくくなります。

7) 鶏砂肝のグリル：5～7分

砂肝をグリルに広げて、2～3分ほど前後にひっくり返します。砂肝が少し白くなったら、油を均等に塗り、チリパウダーを適量（見える程度）振りかけます。その後、ひっくり返して繰り返し焼き、クミンを振りかけます。油を少し垂らして、油が泡立つまで焼くこともできます。

注意: 焼き時間が長すぎると砂肝が古くなり、味が悪くなります。砂肝は適度に柔らかくなるまで焼き、唐辛子は少なめにしてください。

8) 腱を焼く：8～10分

まず、焼いたすじ肉を並べてオーブンに置きます。ひっくり返して、色が変わって油が出るまで3～5分焼きます。適量のバーベキューソルトを振りかけ、2つの握りに分けて、上下に押して、均等にひっくり返します。次に、適量の唐辛子を振りかけ、上下に押します。90％火が通ったらクミンを振りかけます。

9) スズキのグリル：12〜15分

まず、マリネしたスズキを専用の魚焼きトングで挟み、オーブンに入れて強火で1〜2分焼きます。スズキの表面の水分が凝縮して乾いたら、少量の油を塗り、5〜6分焼きます。スズキが90％調理されたら（スズキソースを塗り、さらに1分焼くこともできます）、少量のチリとクミンを振りかけ、軽くグリルし、裏返して提供します。

10) グリルソーセージ：5分

ソーセージを網の上に均等に置き、火が通らないのを防ぎ、ソーセージが均等に加熱されるようにします。ソーセージが濃い赤色になり、切り口が完全に割れ、油が流れ出るまで何度も裏返したら、オーブンから取り出します。この食材は油を多く出すので、直火で焼かないでください。

11) 焼き魚豆腐：2～3分

魚豆腐を串に刺し、グリルの上に平らに広げて均等に加熱します。適量の油を塗り、魚豆腐がふっくらと熱くなるまでグリルしてからオーブンから取り出します。

ベジタリアン料理:

1) ジャガイモのスライスを焼く：2〜3分

じゃがいもをグリルにのせて、ひっくり返して1分ほど焼きます。じゃがいもに油を少し塗り、スパイシーソースを適量塗り、何度もひっくり返して、食べる30秒前にクミンを適量ふりかけ、強火で1～2分焼きます。

2) ネギを焼く：2～3分

ネギをグリルにのせて、約 30 秒間焼きます。次に、ネギに少量の油とスパイシーなソースを塗り、何度もひっくり返して、サーブする 30 秒前にクミンを振りかけます。サーブする前に、強火で 2 ～ 3 分間焼きます。

3) エノキ茸を焼く：3～4分

エノキ茸をグリルにのせて30秒ほど焼きます。エノキ茸に油を少し塗り、辛いソースを適量塗ります。何度もひっくり返します。食べる30秒前にクミンを適量ふりかけます。強火で3～4分焼いたら出来上がりです。

4) 焼きトウモロコシ: 6〜8分

とうもろこしをオーブンに置き、平らになるようにひっくり返します。調理中に油を塗ったり、調味料を振りかけたりする必要はありません。黄金色になるまで焼いたら、オーブンから取り出します。オーブンから取り出す前に、6～8 分ほどそのままにしておきます。

5) ベビーキャベツをローストする: 3〜4分

ベビーキャベツをグリルに約30秒間置き、ベビーキャベツに適量のスパイシーソースを塗り、何度もひっくり返し、オーブンから取り出す30秒前に適量のクミンを加え、オーブンから取り出す前に強火で3〜4分間焼きます。

6) パンケーキを焼く: 4〜5分

パンケーキをクリップで挟み、コンロの上に置き、クリップを繰り返し回して焼き、パンケーキの表面が自然に割れるのを待ち、適量の油を塗って、もう一度焼きます。パンケーキの表面が黄金色に焼けるまでこの動作を繰り返し、次に適量の塩を振りかけ、塩が溶けるのを待って唐辛子を加え、油が光沢を帯びて泡立ち、クミンの香りがしてきたらクミンを加えます。合計4〜5分かかります。

注意: 焼くときに油を塗るのは早すぎないでください。刃先が割れるまで待ってから油を塗ってください。油をしっかりと塗ってください。そうしないと、パンケーキがきちんと焼けません。

7) ビスケットを焼く: 2〜3分

8) パンを焼く: 3〜5分

3. バーベキュー後の注意

1. バーベキュー後は必ず炭火を消し、屋外の芝生や茂みに直火を置かないでください。

2. バーベキューの後は必ずゴミを持ち帰り、環境保護に配慮し、環境意識を高めましょう。