スパイシーな鴨砂肝の調理方法

男性の心を掴みたかったら、まずは胃袋を掴まなければなりません。男性の場合も同様です。それで、あなたの愛する人のために、きちんとした料理を作ることを学ぶべきでしょうか?答えは「はい」であるに違いありません。それでは、スパイシーな鴨砂肝の作り方を紹介します。

1.12 アヒルの砂肝を洗い、きれいな水に2時間以上浸しておきます。途中で水を替えて水が透明になるまで待ちます。

2.21 砂嚢の短い側に沿って深い切り込みを入れますが、切り落とさないでください。

3. 方向を変えてスライスに切ります（図3参照）

4. 唐辛子を薄切りにし、玉ねぎとニンニクを斜め切りにします。乾燥した赤唐辛子は洗って脇に置きます。

5.1 水気を切って置いておきます。

6.2 鍋に水を入れ、すりおろした生姜を加え、沸騰したら鴨砂肝のスライスを加えます。スライスが膨らみ始めたらすぐに鍋から取り出します。

7. 中華鍋を熱し、冷たい油を加え、玉ねぎ、ニンニク、乾燥赤唐辛子を香りが出るまで炒めます（辛すぎるのではないかと心配だったので、赤唐辛子は最後に加えました。もっと辛くしたい場合は、この段階で炒めてください）。

8. 鴨の砂肝を加え、強火で2～3分ほどさっと炒めます。

9. 料理酒を加えて、均一になるまで炒めます。

10. 醤油を加えて、全体によく炒めます。

11. 米酢を数滴加えて、全体によく炒めます。

12. 最後に乾燥赤唐辛子と唐辛子を加えてよく炒め、塩を少々加えて味付けし、出来上がりです。

編集者の紹介に従って、材料を用意し、手順を一つずつ実行していくだけです。きっとおいしいスパイシーな鴨の砂肝が手に入るはずです。