塩味の豚肉シチューの作り方

美しく充実した子供時代は、必ずその人の人生に影響を与え、促進効果をもたらします。もちろん、子供時代の思い出には母親が作った食事も含まれ、それは私たちにとって最も美しい思い出です。では、皆さんの思い出に残るように、塩漬け豚肉と干し梅肉の料理を作ります。

1. 原材料を準備します。

2.121 豚バラ肉を調理している間に、からし菜のピクルスを15分間浸します。からし菜の漬物は非常に塩辛いので、浸すことで塩辛さが抜けます。薄味がお好みの場合は、浸す時間を適宜長くしてください。

3.212 鍋に適量の水を入れ、きれいに洗った豚バラ肉、月桂樹の葉、生姜のスライス、アニスの実を加え、豚バラ肉が箸で簡単に刺さるまで炒めます。

4. 干し梅を洗って細かく刻んでおき、後で使用する。

5. 豚バラ肉が焼けたら取り出し、まだ熱いうちに濃い口醤油と少量の砂糖を表面全体が覆われる程度に塗ります。

6. 別のフライパンに少量の油を熱し、豚バラ肉を皮を下にして入れ、弱火で皮にシワが寄るまで揚げ、フライパンから取り出して用意しておいた氷水に浸して冷まします。

7. 残りの砂糖、濃口醤油、薄口醤油、料理酒、酢などを大きめのボウルに入れてよく混ぜます。

8. 冷ました豚バラ肉を薄くスライスし、置きやすいようにきれいに切り、スライスした豚バラ肉を調味料ボウルに入れて均等に混ぜ、肉の各部分がソースを完全に吸収できるようにします。

9. 適当なボウルを用意し、肉のスライスを皮がボウルの底になるようにきれいに並べます。

10. 肉の上に、漬けたからし菜を肉全体が覆われるまで広げます。

11. 大きめのボウルを圧力鍋に入れ、30分ほど蒸します。柔らかく仕上げたい場合は、時間を適宜延長してください。

12. 火からおろすときに、ボウルの縁全体を覆うお皿を用意し、ボウルの縁の上に置きます。お皿が下になり、ボウルが上を向くようにボウルとお皿をひっくり返します。ボウルを慎重に取り除けば完成です。

料理の腕を磨きたいなら、もちろんもっと練習するしかありません。今日、編集者は料理好きな友達のために、干し梅塩豚肉シチューを紹介します。練習にとても適しており、料理の腕を大幅に向上させます。今すぐ試してみてください。