自家製豆ペースト魚の作り方

自家製豆ペースト魚の作り方

夏が過ぎたばかりで、フードデリバリーのスタッフもだんだん来なくなってきました。多くの人がテイクアウトを注文するという事実は、現代人がいかに怠惰であるかを物語っています。最近とても暑いですが、毎日テイクアウトを食べることはできません。テイクアウト食品の油分と塩分含有量は大幅に超過しており、長期的には病気の原因になります。より長く生きるためには、自分でキッチンに行って、私と一緒に、魚と黒豆の発酵料理の作り方を学んでみてはいかがでしょうか。

1. フナをきれいに洗い、料理酒と塩を加えて均等に広げ(料理酒と塩は適量加える)、側面にマリネする。

2. 小さなボウルに砂糖、濃い口醤油、薄口醤油、料理酒を入れ、よく混ぜて置いておきます。

3. ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにして置いておきます。豆ペーストもみじん切りにして置いておきます。

4. 水で溶いた澱粉を用意し、置いておきます。

5. マリネした魚の上に乾いた小麦粉を均等に振りかけます。

6. フライパンに油を入れて60%くらいまで熱し、フナを加えて余分な小麦粉を払い落としてフライパンに加えます。

7. 両面がきつね色になるまで揚げ、油から取り出して置いておきます。

8. フライパンに油を少し残し、みじん切りにした生姜とニンニクを香りが出るまで炒めます。

9. 餡子を加えて赤い油が出てくるまで炒めます。

10. ソースを加えて均一に炒めます。

11. チキンブロスを加えて沸騰させます。

12. フナを加え、強火で沸騰させ、その後弱火にし、鍋に蓋をして魚に火が通るまで約 5 分間煮ます。

13. 魚を盛り付けて皿に盛り付けます。

14. 鍋のスープが沸騰したら、適量の水と澱粉を加えて適度な濃度にします。

15. スープが泡立ち始めたら、熟成酢を加えます。

16. みじん切りにしたネギを加えて火を止める。

17. 魚の上にスープを注ぎます。

魚と黒豆の発酵料理を家庭で作るのは難しいことではありません。難しいのは、根気強さがあるかどうかです。実際、上で述べた方法と手順を徹底的に理解し、継続することができれば、「結果」はすぐに現れます。

<<:  テンダーロインの炒め方

>>:  マスタード塊茎とワイルドライスの茎を使った目玉焼きの作り方

推薦する

オリーブポークスープのレシピ

「怠惰」という言葉は、数え切れないほどの人々の人生を台無しにしてきました。怠惰のせいで、服を山積みに...

東北豆腐の作り方

健康維持は、食事など生活の最も基本的なレベルから始めることを要求する心の状態です。さて、東北豆腐の調...

五福揚げ餅の作り方

週5日働いた後は疲れているはずです。週末に休みがあると、必ずソファやベッドに丸まって、昼食や夕食はイ...

ロールコールドスキンの作り方と材料

一般的に、リャンピは北方地域の人々が好んで食べる名物料理です。リャンピは通常、非常に滑らかな味がしま...

健康的でおいしいケーキの作り方

誰もが家庭料理を食べるのが好きです。シンプルな食べ物は私たちに幸福感をもたらします。ヘルシーでおいし...

餃子の具の作り方

多くのサラリーマンは、1日3食外食を選択しています。結局のところ、彼らは仕事で疲れており、自分で料理...

ジェイドチョイサムの作り方

ジェイドチョイサムの作り方は、みんなが思っているほど難しくはありません。まずは必要なものを準備し、手...

カンパオチキンの作り方(改良版)

自分の体は自分のものであることを忘れないでください。自分の口をコントロールし、自分自身でより多くの時...

ミックススープの作り方

私たちはおいしいものを追求する国民であり、食べることにとてもこだわりを持っています。以下に混ぜ合わせ...

豚ヒレ肉を鍋で調理する本格的な方法

豚ヒレ肉の鍋焼きは天津の名物軽食で、豚ヒレ肉と卵を主な材料とし、玉ねぎ、生姜、ニンニクなどの調味料で...

骨付きスープの辛い鍋の材料

麻辣湯は人々に深く愛されている食べ物です。どこにいても、誰もが麻辣湯に深い愛情を持っています。麻辣湯...

本格的な魚風味ナスの作り方

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなって...

エリンギの千切りの作り方

毎日仕事で疲れていませんか?週末は豚のように寝ますか?そのような生活は遅かれ早かれあなたの健康を奪う...

チェリートマトのフルーツケーキの作り方

外食は手間が省けますが、結局は食品衛生が保証されません。健康を害するなら意味がありません。そのため、...

豚肉とザワークラウトの春雨炒めの作り方

豚肉、ザワークラウト、春雨を使った料理を、おいしく、色鮮やかに、短時間で作るためには、どのようなスキ...