カボチャの茎の食べ方

カボチャの茎はカボチャの苗木で、栄養価も高いので、定期的に食べると良いでしょう。味も美味しいです。カボチャの茎を食べるときは、綿毛の部分も一緒に食べる必要があります。カボチャの茎を炒めたり、カボチャの茎と干しタケノコを炒めたりと、食べ方は様々です。どれも一般的な食べ方で、体にも良いです。

カボチャの茎の食べ方

1. かぼちゃのつる炒め

材料: カボチャのつる、ニンニク、唐辛子、コショウ粉、植物油。

練習する：

1. カボチャの蔓をきれいにし、葉をちぎり、蔓の綿毛をちぎり、古い茎を取り除き、蔓のひげは残しておきます。

2. 水で洗い、細かく砕きます。葉を水で洗い、軽くこすって毛羽を取り除きます。ニンニクをスライスし、唐辛子をさいの目切りにします。

3. フライパンを熱したら油を入れ、ニンニクスライスと唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

4. 次にカボチャの蔓と葉を加えて炒め続けます。

5. つるや葉が柔らかくなるまで炒め、塩と少量のコショウを加えてよく混ぜます。

2. かぼちゃのつるを干し竹の子と炒めたもの

材料: カボチャのつる、干しタケノコ、油。

練習する：

1. 干しタケノコはあらかじめ水に浸しておき、短く切っておきます。カボチャの蔓の芯を取り除き、短く切ります。

2. フライパンに油を熱し、カボチャのつるを絶えずかき混ぜながら炒めます。

3. 干しタケノコを加えて炒める。

4. 最後に水を少し加えて炒めます。

3. かぼちゃの芽のスープ

材料: カボチャのつる、ニンニク、ショウガ、保存した卵の角切り。

練習する：

1. カボチャの古い蔓をちぎり、細かく切ります。沸騰したお湯で 2 分間茹で、取り出して容器に入れて後で使用します。

2. 中華鍋に油を熱し、ニンニクとショウガのスライスを加えて、表面がほんのり黄色になるまで炒めます。

3. ボウルに水（できればスープ）を入れ、保存した卵の角切り（ハムなどを加えることもできます）を加え、約 3 分間調理してからお召し上がりください。

4. スパイシーな揚げカボチャのつるの材料：ニンニクのみじん切り、唐辛子、カボチャのつる。

練習する：

1. まず、掃除します。このステップは時間がかかり、硬い棒の皮をすべて剥ぐ必要があります。

2. 洗浄するときは、柔らかい葉についた小さな白い毛を取り除くために、手で優しく繰り返しこすります。

3. たっぷりの油と強火を使い、まずみじん切りにしたニンニクと唐辛子を炒め、次にカボチャのつるを入れてさっと炒めます。注意: 揚げるときにフライパンに蓋をしないでください。

5. かぼちゃのつる炒め

母の好きな野菜は、かぼちゃのつる炒めです。母はそれが大好きで、よく作ります。私もよく食べるうちに、その味の虜になってしまいました。材料は簡単に手に入り、準備も簡単です。自分の菜園から一掴み摘み、洗ってフライパンで揚げるだけです。

材料: カボチャのつる、唐辛子、ニンニクのみじん切り、塩、チキンエッセンス。

練習する：

1. カボチャのつるの古い茎を取り除き、柔らかい茎と芽だけを残します。また、小さな毛が生えている外皮も剥ぎ取ります。取り除かないと、味が粗くなります。

2. フライパンに刻んだ生姜、ニンニク、唐辛子を入れて炒め、カボチャのつるを加えて数回炒めます。塩とチキンエッセンスを少々加えたら出来上がりです。食べるときにはカリカリに焼いてあるのが理想です。火が通り過ぎて柔らかすぎると美味しくありません。

ヒント: カボチャのつるはカボチャの苗です。つるを摘み取ると、カボチャは実りません。そのため、昔の人々はこの野菜を食べませんでした。結局のところ、カボチャはカボチャのつるよりもずっと満腹感があります。今は違います。どの家庭にも十分な食料があり、カボチャが多すぎると食べないと腐ってしまいます。そのため、カボチャのつるは徐々に食卓に並ぶ新しい料理になってきました。