家庭用オーブンでケーキを作る方法

自宅にオーブンがあれば、ケーキ作りはとても便利です。さまざまなおいしいケーキを作ることができます。まず、低グルテン小麦粉、卵数個、白砂糖を用意する必要があります。卵黄と卵白を分けて、卵白を泡立てます。さらに、適量の純牛乳とサラダ油を用意する必要があります。卵白を泡立てるには、電動卵ビーターが必要で、効果はより高くなります。

家庭用オーブンでケーキを作る方法

材料: 卵5個、低グルテン小麦粉90g、上白糖80g（卵白用50g、卵黄用30g）、牛乳50ml、サラダ油50ml

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1. メレンゲ：少し大きめのボウルに卵白5個を入れ、電動泡立て器で粗い泡になるまで泡立てます。

2. 卵白にグラニュー糖の1/3（砂糖合計50グラム）を加え、中高速で細かい泡ができるまで泡立て、次にグラニュー糖のもう1/3を加え、質感が出るまで高速で泡立て続けます。

3. 最後に残りの砂糖を加え、泡が乾いて泡立つまで混ぜ続けます。泡立て器を持ち上げると、卵白が短くまっすぐに伸びます。

4. 卵黄ペースト：別のボウルに卵黄5個と上白糖30グラムを入れ、卵黄の色が薄くなるまでハンドミキサーで混ぜます。

5. サラダ油50mlと牛乳50mlを加えて混ぜます。

6. 最後に、低グルテン小麦粉 90 グラムをふるいにかけて、粒子がなくなり滑らかになるまでゆっくりとかき混ぜます。

7. 卵黄ペーストを混ぜた後、メレンゲの1/3を卵黄ペースト皿に入れ、ゴムベラで均一に混ぜます。次に、メレンゲのもう1/3を卵黄ペースト皿に入れ、ゴムベラで均一に混ぜます。

8. 最後に、卵黄ペーストパンの生地をすべて残りのメレンゲパンに注ぎ、滑らかになり粒子がなくなるまでよく混ぜます。

9. 生地を8インチの丸型ケーキ型に注ぎ、テーブルの上で軽くたたいてケーキ生地の中の大きな気泡を振り出します。