インゲン豆と豚スペアリブのパンの作り方

最近は健康に気を遣わず、平日の食事に気を配らない人が多く、外で食べ物を買うだけという人が多いようです。実は、栄養価が高く健康的な食べ物を食べるのは想像するほど難しくありません。例えば、インゲン豆と豚バラ肉のパンは簡単に作れて、特に美味しいのでお勧めです。

1. ドライイーストを温水に浸して溶かします。

2. 溶かしたイーストと小麦粉をボウルに入れます。

3. 水を少しずつ入れて、箸でかき混ぜて塊を作ります。

4. 生地を手でこね、蓋をして膨らませます。

5. 生地が膨らむのを待っている間に、リブをマリネし、詰め物を準備し、リブを 15 分間浸して血を抜き、きれいに洗います。

6. 鍋に水を入れて沸騰させます。魚臭さを取るために適量の料理酒を注ぎます。リブを鍋に入れて湯がきます。半生で調理することもできます。

7. リブを取り出し、清潔な容器に入れて冷まします。

8. ネギをみじん切りにし、生姜をみじん切りにする。

9. 図7の容器にみじん切りにしたネギとみじん切りにした生姜を入れ、濃口醤油、香味醤油、コショウ水、塩、チキンパウダーを注ぎ、よくかき混ぜます。

10. 図9の容器をラップで密封し、冷蔵庫に入れて4〜5時間マリネします。

11. リブをマリネした後、インゲン豆を洗って細かく切り、マリネしたリブに加えてよく混ぜます。

12. パンがくっつかないように蒸し器に少量の油を塗ります。

13. これらすべてを作ったら、生地はほぼ完成です（天気が少し寒いため、発酵時間は長くなります）。手で生地を伸ばし、小さな穴がたくさんある乾燥したヘチマのようにします。

14. 小麦粉を少し加えて、生地が滑らかになるまでこねます。

15. 生地をパネルの上で細長く伸ばし、卵大に切ります。

16. 麺棒を使って生地を伸ばす。皮は薄すぎないように注意する。

17. 生地を持ち上げて、箸で豚バラ肉を1切れ取り、スプーンでインゲン豆をすくって生地の中に入れます。

18. 生地の端をしっかりとつまみます（写真のように）。

19. 完成したパンです。生地と肉の詰め物を順番に包みます。

20. 包んだパンを図 12 のように蒸し器に置き、再び 15 分ほど休ませます。その後、強火で 25 分蒸し、さらに 5 分蒸します。

21. 蒸しパンが鍋から出てきました。

22. 香ばしい豚バラ肉のパン。

皆さんに思い出していただきたいのは、インゲン豆と豚バラ肉のパンを白粥と一緒に食べると、軽くてヘルシーで、人間の健康に非常に良いということです。これが、このパンが人気がある理由の 1 つです。