リコッタチーズケーキの作り方

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむことだけです。人生を楽しむことは、一日三度の食事など、生活の細部から始まります。中高年の方は、あまり美味しいものを食べたことがない方も多いのではないでしょうか。ホエーチーズケーキの作り方をご紹介します。

1. リコッタチーズを生クリームと牛乳に加え、よく混ぜて滑らかになるまで泡立てます。

2.12 よく溶かしたバターをチーズペーストに3回に分けて加え、均等に混ぜながら加える。

3.21 卵黄と卵白を分け、卵黄を一つずつホイップしたチーズペーストに加え、滑らかになるまで混ぜます。

4.1 小麦粉とチーズペーストを粒子がなくなるまで混ぜます。

5.2 低グルテン小麦粉とコーンスターチをチーズペーストにふるい入れ、泡立て器でよく混ぜる

6. 卵白にレモン汁を加え、電動泡立て器で大きな泡が出るまで泡立てます。砂糖を3回に分けて加え、卵白が湿った泡（80% が均等に混ざった状態）になるまで泡立てます。（泡立て器を持ち上げると、鋭い角が現れます。角の先端を少し曲げるだけで、固い泡にはなりません。）

7. 卵白とチーズペーストを2回混ぜます（この時点でオーブンを予熱しておくことができます）

8. チーズペーストを型に流し込み、ベーキングトレイにきれいな水を注いでオーブンの下段中段に置き、水を入れたベーキングトレイにチーズ型を置きます。焼くときは、まず180度で30分ほど焼いて色をつけ、その後150度で40分ほど焼く（オーブンの特性や色のつき具合に合わせて時間を適宜調整してください）

9. ケーキを取り出した後、5分間放置します。ケーキは自動的に型から離れます。すぐに注ぎ出すと、スムーズに型から外すことができます（ただし、逆さまにせず、前面を上にして置きます）。このとき、ケーキは縮むことなく無傷で美しい状態です。冷めたら食べることができます。

10. この Sanneng のノンスティックチーズケーキ型は本当に優れています。完全にノンスティックで、型から取り出した後のケーキの底はとても美しく見えます。

リコッタチーズケーキの作り方の手順をすべて紹介したので、基本的にはマスターできたはずです。だから、次にすべきことは自分でやってみることです。継続的な練習を通してのみ、本当においしい料理を作ることができます。