じゃがいもとナスの麺の作り方

休日のことを考えるだけでワクワクします。休暇中、最も心地よいのは、数人の友人と集まっておいしい食事を食べることです。パーティーを自宅で開催できればさらに良いでしょう。じゃがいもとナスの麺の作り方をご紹介します。

1. 小麦粉の材料：ボウルに小麦粉、卵、塩を入れます。

2.121 茄子の角切り麺シチューの材料。

3.212 適量の水を使って生地を硬く練り、ラップで覆い、砂糖を30分間発酵させます。

4.1 フライパンに油を熱し、まずスターアニスを加え、次に千切りにしたネギとショウガを加えて香りが出るまで炒めます。

5.2 ナス、トマト、ジャガイモ（切った後すぐに水に浸して酸化を防ぎ、ジャガイモの表面が黒くなるのを防ぐ）、豚肉（豚肉の角切りを少量の片栗粉で押さえておく）、ネギとショウガを千切りにする。

6. 角切りにした豚肉を加えて白くなるまで炒め、角切りにしたトマトを加えて炒めます。

7. さいの目切りにしたジャガイモとナスを加えて炒めます。

8. 醤油、料理酒、砂糖、塩を加え、スープが出るまで炒めます。（使用したトマトは比較的大きくてジューシーなので、水を加える必要はありません）、鍋に蓋をして、スープが濃くなり料理が調理されるまで弱火で煮込み、火を止め、少量のゴマ油とMSGを加えて、均一に混ぜます。

9. さいの目切りにしたジャガイモとナスのシチューを作ります。

10.1 生地を折り、くっつかないように間に小麦粉をふりかけます。

11.2 生地に砂糖をまぶしたら、大きめの丸い形に丸めます。

12. 麺を必要な幅に切ります。

13. くっつかないように切った後はよく振ってください。

14. 水を沸騰させて麺を茹でます。沸騰したら冷水を2回加え、麺の芯がなくなるまで茹でます。

15. 調理後はザルで取り出し、冷水で洗い流します。

16. 水気を切ってボウルに入れる。

17. ソースをかけて、コリアンダーを散らします。暑い夏には、ひんやりとさっぱりとした茄子の角切り麺が最高に美味しいです。

人生には小さな集まりが頻繁に起こりますが、それを一度も見せたことがないでしょうか?こんな風にしたら絶対に幸せになれないよ。さいの目切りのジャガイモとナスの麺の詳しいレシピを使えば、あなたの料理の腕を披露し、最も多才な自分になれます。