油を使わない豚肉の煮込みの作り方

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。そこで、以下ではまず油を使わない豚角煮の作り方を紹介します。

1.12 豚バラ肉、玉ねぎ、生姜、ニンニクを用意します。

2.21 適量の豆腐泡を用意します。 （苦手な場合は省いてもいいですし、干しタケノコやニッコウキスゲなどお好みの材料で代用してもOKです。）

3.1 鍋に適量の水を入れ、すりおろした生姜を数枚とネギの束を加えて沸騰させ、豚バラ肉を加えて血抜きをし、取り出して洗います。

4.2 使用されるスパイス: スターアニス、シナモン、月桂樹の葉、クローブ、コショウの実。 （特にクローブは多すぎず、2個で十分です）

5. 洗った豚バラ肉を1cm角くらいに切り、大きめのボウルに入れ、料理酒大さじ2杯を加えてよく混ぜます。

6. 砕いた生姜を数枚とネギの束を加えます。

7. ステップ3のスパイスを加えます。 （スターアニス、シナモン、月桂樹の葉、クローブ、胡椒）

8. 薄口醤油大さじ4、しょうゆ大さじ3、オイスターソース大さじ1/2を加えてよく混ぜ、ラップで覆い、約30分間漬け込みます。味を均一にするために、2、3回かき混ぜるのが最適です。

9. 圧力鍋に、マリネした豚バラ肉とスープを注ぎ、豆腐パフ、ニンニク、氷砂糖を加え、小さなボウルに水を入れてよく混ぜます。 （薄口醤油も濃口醤油も塩辛いので、塩を加える必要はありません）

10. 蓋を閉めて、栄養たっぷりのシチューに鶏肉または鴨肉を選びます。

11. 味を良くするために、食べる前に、みじん切りにしたネギを少しだけ肉に散らします。

12. 色も味もとても良いです。

上記の紹介に従って、自宅で料理を学んでください。健康的であるだけでなく、栄養価が高く、おいしいです。今日編集者が紹介する油を使わない豚の角煮の作り方はわかりましたか？