鶏肉のマリネのレシピ

フライドチキンステーキは、多くの友人が好んで食べる食べ物の一種です。特に若い女性の中には、買い物中に串焼きのフライドチキンを食べるのが好きな人もいます。香ばしい味わいと、外はサクサク、中は柔らかい食感がたまりません。しかし、屋外で販売されているフライドチキンステーキは衛生面が十分ではないのではないかと心配する人もいます。実際、チキンステーキのマリネのレシピをマスターしておけば、家で暇なときに家族のためにおいしいフライドチキンステーキを作ることができます。

1. 伝統的な鶏肉のマリネ

材料：

みじん切りにしたネギ20グラム、みじん切りにしたショウガ10グラム、みじん切りにしたニンニク40グラム、五香粉1/4ティースプーン、MSGティースプーン1杯、醤油ペースト大さじ1杯、重曹1/4ティースプーン、水50CC、料理酒大さじ1杯。

練習する：

1. すべての材料をブレンダーに入れて約30秒間混ぜます。ボウルに注ぎます。

2. 鶏の切り身を加え、両面にマリネ液を均等に塗り、30分ほど置きます。

2. 伝統的なチキンフライドフラワーのレシピ

材料：低グルテン小麦粉200グラム、ジャガイモ澱粉（またはヤムイモ澱粉）400グラム、もち米粉100グラム、卵粉50グラム（スーパーマーケットや大手ショッピングサイトで入手可能）。 上記の材料をよく混ぜます。

3. チキンフィレのマリネレシピ

材料: 塩大さじ1、粉末MSG大さじ2、コショウ大さじ2、赤唐辛子パウダー小さじ1、五香粉小さじ1/4、ガランガルパウダー小さじ1/2、甘草パウダー小さじ1/2、シナモンパウダー小さじ1/2。

作り方：上記の材料を混ぜます。

4. チキンステーキのマリネ方法

1. ソースの調味料：ニンニクのみじん切り40グラム、ネギ15グラム、生姜15グラム、醤油ペースト大さじ1杯、五香粉小さじ1/8杯、重曹小さじ1杯、水60ml、コショウと塩の粉末小さじ1杯。

2. 酸洗方法

1) 鶏の胸肉を洗って皮をむき、2つに切ります。

2) ソースと調味料の材料をすべてブレンダーに入れて30秒間混ぜ、残った材料を取り除いて汁だけ残しておきます。

3) 鶏胸肉をソースに入れて30分ほど漬け込みます。

4) 鶏胸肉を取り出し、両面にサツマイモ澱粉をまんべんなく塗り、余分な澱粉を軽く払い落とします。もう1分ほどそのままにしておきます。

5. 正信チキンステーキのマリネ方法

鶏の切り身を切った後、白ワインをかけ、少量の澱粉と少量のチキンエッセンスを加えて風味を高め、白コショウ、みじん切りの生姜、少量の塩を振りかけ、よく混ぜて10〜20分間マリネします。

正鑫チキンステーキマリネに必要な材料：重曹大さじ2、パパイヤエッセンス大さじ1、塩小さじ1、チキンエッセンス小さじ1、チーズパウダー大さじ2、小麦粉大さじ1、カレー粉小さじ1、沙茶ソース小さじ1、日本酒小さじ1、水少々。

作り方：すべての材料を均等に混ぜ、鶏の切り身に加えて、鶏の切り身によく味がなじむまでマリネします。甘めがお好みの方は、砂糖を大さじ1杯ほど加えてください。