鶏肉の揚げ方

ファーストフード店は多くの子供や若者が集まる場所であり、フライドチキンはファーストフード店で多くの人々のお気に入りの食べ物となっています。フライドチキンの作り方はとても簡単です。ファストフード店の食品安全性が気になる人でも、実は自宅でフライドチキンを作ることができます。自宅でフライドチキンを作ると、達成感を味わうことができます。今日の記事では、フライドチキンを作るためのヒントをいくつかご紹介します。

クリスピーフライドチキンナゲット

材料

鶏肉半羽（どの部位でも可）、クリスピーフライドチキンの材料パック

練習する

1. 鶏肉を細かく切ります。手羽先の場合は、真ん中を細かく切ることもできます。

2. 鶏肉に少量の塩を混ぜ、30分ほどマリネします。

3. マリネした鶏肉をフライドチキンパウダーに均等に浸し、全体に衣をつけます。

4. フライパンに油を入れてゆっくり熱します。箸で確認します。箸の周りに泡が出たら、ほぼ完成です。弱火で鶏肉をゆっくりとしばらく揚げます。

5. 香りが出てきたら、まず鶏肉を取り出しましょう

6. 油を強火で沸騰させ、鶏肉を再度加えます。

7. 黄金色になるまで揚げたら、鶏肉を取り出し、油を吸う紙の上に置いて油を切ります。

フライドチキンナゲット

材料

鶏胸肉1ポンド、卵3個、小麦粉1カップ、パン粉1カップ、塩少々、トマトソース少々、ラップ2枚、白コショウ少々、塩少々

練習する

（1）鶏の胸肉を購入したら、包丁の背や肉たたきで5分ほど軽く叩きます。その後、洗って乾かします。包丁を使って鶏の胸肉を細かく切り、マリネ液と混ぜて30分ほどマリネし、味を染み込ませます。

（２）マリネした鶏肉を２等分し、それぞれをラップで包み、細長く巻いて端を締める（キャンディーの包装のように、チキンナゲットの形はお好みで変えてください）。鶏肉を冷凍庫に入れて1時間凍らせ、取り出してラップをはがし、冷凍した鶏肉を縦横4cmの大きさに切ります。

（３）鶏肉を小麦粉、卵液、パン粉に順にくぐらせ、油を70％くらいまで熱し、鶏肉を入れて黄金色になるまで揚げる。

（４）ケチャップ、塩胡椒、バーベキューソースなどをかけて食べる。