中国のトゥーンショートブレッドの作り方

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性も料理が上手であることの大切さが分かると思います。今日は中国のトンショートブレッドの作り方を紹介します。上手に学びましょう。

1. パイ生地を作る: 耐熱ボウルに小麦粉 60g を入れ、フライパンに油を入れて煙が出るまで熱し、火から下ろして小麦粉をゆっくりと注ぎ入れます。

2. 素早く均一に混ぜて、ペストリーを作ります。

3. 中国のトゥーンを洗う

4. 細かく切り、ボウルに入れ、適量の塩を加えて10分間マリネします。

5. 小麦粉と冷水を混ぜて生地を作り、表面が光沢が出るまでこね、砂糖を加えて15分ほど置く。

6. 生地を細かく分け、シート状に伸ばし、油を塗ります。

7. 中国のトゥーンパウダーをふりかける

8. 塩とコショウをふりかける

9. 切り開く

10. 片側から巻き上げる

11. 圧縮

12. 押しのける

13. フライパンに入れて両面がきつね色になるまで揚げます。

中国のトゥーンショートブレッドの作り方が紹介されましたが、人それぞれ認識が違うので、味​​も必然的に違ってきます。ぜひ自分で作ってみて、どんな味がするか確かめてみてください。